Te damos algunas ideas para preparar aderezos para ensaladas y que las disfrutes más que nunca.
Aderezos para ensaladas y vinagretas, ¿qué diferencia hay?
Solemos referirnos a los aderezos para ensaladas como cualquier acompañamiento, bien sea el básico de aceite, sal y vinagre, o alguna salsa que condimente el plato.
Pero, para que puedas presumir delante de todo el mundo de tus conocimientos culinarios, te explicamos las diferencias entre las vinagretas y los aderezos para ensaladas que hoy te proponemos.
Vinagretas: Las vinagretas tienen una base de aceite, sal y vinagre, que puede sustituirse por un cítrico o utilizar ambos productos. La proporción es de tres partes de aceite por una de vinagre, a la que se añade alguna hierba, miel o cualquier otro producto para aromatizar y dar un sabor diferente. Las diferentes densidades de los ingredientes hace que esta mezcla no quede ligada.
Aderezos para ensaladas: La principal diferencia es que en los aderezos para ensaladas todos los ingredientes están ligados, formando una salsa ligera y unificada para aliñar la ensalada. Las bases más utilizadas en los aderezos para ensaladas son la mayonesa, mostaza, nata o yogur, a los que se añaden otros ingredientes para completar el acompañamiento.
Trucos para hacer tus propios aderezos para ensaladas
Además de las deliciosas salsas Choví especiales para ensaladas, puedes crear tus propios aderezos para ensaladas con una base de otra salsa, como mayonesa o mostaza, de forma sencilla:
Aromatiza con hierbas frescas, como tomillo, eneldo, albahaca o hierbabuena.
Añadiendo frutos secos, frutas deshidratadas o semillas a los aderezos para ensaladas, aportarás sabor y una textura diferente.
Prueba diferentes tipos de aceite y vinagre, ¡pueden cambiar por completo tu ensalada!
La pimienta es un condimento estupendo para cualquier plato, prueba las diferentes variedades en tus aderezos para ensaladas.
Ideas de aderezos para ensaladas
Te proponemos algunos aderezos para ensaladas, cremosos y ligeros, a partir de los cuales puedes crear tus propios acompañamientos favoritos.
Aderezo de crema de queso
Ingredientes:
2 o 3 cucharadas de queso crema.
1 cucharada pequeña de mostaza en polvo.
Perejil picado.
Zumo de limón o una cucharada de vinagre.
3 Cucharadas de aceite.
Sal
Una pizca de pimienta.
Para preparar aderezos para ensaladas con base de queso, debes batir bien la crema de queso, añadir uno a uno los ingredientes y continuar batiendo.
Antes de añadir el aceite, la sal y el vinagre o zumo de limón, mézclalos en un recipiente aparte. Las cantidades pueden ir variando dependiendo de la cantidad que necesites preparar, pero lo más importante es que quede una crema ligera.
Los aderezos para ensaladas con crema de queso, son perfectos para realzar el sabor de ensaladas de hoja verde, especialmente endibias o espinacas.
Mayonesa de frutos rojos
A partir de la mayonesa se pueden crear diferentes aderezos para ensaladas. El aderezo de mayonesa de frutos rojos es perfecto para ensaladas con quesos, pollo o mariscos.
Ingredientes:
Mayonesa Choví
Un puñado de frutos rojos (arándanos, cerezas, frambuesas, moras)
Aceite
Sal
Pimienta rosa Tritura los frutos rojos y añade una cucharadita de mayonesa. Mezcla bien y añade el aceite, la sal y la pimienta.
Puedes crear tus mayonesas aromatizadas con perejil o eneldo para tus ensaladas de ahumados, o utilizar ingredientes como el tomate, la zanahoria o el aguacate para crear deliciosas mayonesas de sabores como aderezos para ensaladas.
Triturando los ingredientes y mezclándolos con una cucharada de Mayonesa Choví, obtendrás aderezos para ensaladas muy sabrosos y ligeros que no tienen por qué aportar un gran valor calórico al plato.
Aderezo agridulce para ensalada
Aunque estamos muy acostumbrados a la mítica salsa agridulce anaranjada con la que acompañamos la comida china, hay muchas variedades de salsas agridulces. Estas salsas combinan sabores dulces, ácidos y, a veces, un toque picante que son perfectos como aderezos para ensaladas.
Ingredientes:
Zumo de naranja
Zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de girasol o aceite de semillas
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de salsa de soja
Para realizar este aderezo, calienta un poco de zumo de naranja con el azúcar hasta que se dore. Retira del fuego y añade el resto de ingredientes mezclando bien.
El aceite puede ser de oliva, pero al tener un sabor muy potente, te proponemos que en tus aderezos para ensaladas con un sabor agridulce, optes por otro tipo de aceite, así como por vinagres suaves o afrutados.
Cambiando el zumo de naranja por miel o la salsa de soja por kétchup también tendrás aderezos agridulces deliciosos.
Este tipo de aderezos para ensaladas son perfectos para ensaladas templadas con productos como champiñones o espárragos trigueros.
¿Deseando probar el nuevo sabor de tus platos con estos aderezos para ensaladas? Descubre muchas más recetas, trucos e ideas en el Blog de Choví.
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