Vinagretas para ensaladas


Una vinagreta es una salsa cuyo ingrediente principal suele ser algún líquido ácido, siendo el más usado el vinagre. Además, también se suelen incluir otros como aceite, mayonesa o yogur, es decir, ingredientes con algún componente graso, así como hierbas aromáticas, especias, etc.

Estas vinagretas se pueden usar como aliño en diversas recetas, aunque se emplean especialmente en ensaladas como formas de aderezo más originales que el convencional aceite, vinagre y sal. Se comparten en este reportaje 8 vídeo recetas de aliños diferentes para darle un toque original y variado a las ensaladas de todo tipo.


Vinagreta clásica y con hierbas y especias

La receta original de una vinagreta, la clásica, se compone de sal, aceite y vinagre. En este vídeo, el vinagre convencional, de uva, se sustituye por vinagre de Módena y se añade un poco de pimienta.



Lo bueno de la combinación de aceite, vinagre y sal es que permite que se le puedan agregar especias y hierbas aromáticas al gusto, obteniendo así aliños distintos. En el vídeo que se comparte a continuación, se hace la vinagreta con albahaca.



Incluso, en la vinagreta se pueden mezclar varias especias como en la detallada a continuación, en la que se incorporan cilantro, comino y albahaca.



 

Vinagretas con yogur

El yogur natural, cremoso o desnatado, queda muy bien en vinagretas, dando una textura diferente a las ensaladas en las que se usan. Se proponen dos vinagretas con este ingrediente: una a la que al yogur, además, se le añade curry; y otra en la que se le incorpora albahaca.




 

Vinagretas con tomate y una de mostaza y miel

Para hacer una vinagreta de tomate, se usa como base tomate triturado, al que se le añaden el resto de ingredientes al gusto, sin que falte el vinagre. Una idea es la que se comparte a continuación, en la que, además del tomate y el vinagre, se emplean aceite, orégano, sal y pimienta.




Otra vinagreta de tomate que se propone sustituye el vinagre por salsa de soja y se añade un poco de orégano para completarla.



La mostaza y la miel juntas aportan un sabor agridulce que se usa en ocasiones para aderezar, por ejemplo, recetas de carne. Con esos dos ingredientes también se puede hacer una vinagreta para ensaladas como se demuestra en el vídeo.



Recuerda que en facilisimo.com puedes encontrar más recetas, consejos y soluciones para tu hogar.


Imágenes: primera, ilovemypit/Flickr; segunda, jwalsh/Flickr
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Las vinagretas son el acompañante perfecto para las ensaladas. Las formas de elaborarlas son de lo más variadas y por eso se adaptan a todos los gustos, desde los que quieren sabores clásicos a los buscan un toque más exótico en sus recetas.Elegir las vinagretas para las ensaladas que más combinan con los ingredientes depende de muchos factores. Vamos a darte algunas ideas y recetas para que hagas ...

Si hay algo que puede hacer destacar una ensalada es la vinagreta o aderezo que la acompañe.Ya te había contado cómo preparar ensaladas variadas y creativas, y las posibilidades son muchísimas. Pero si añadimos a la ecuación, las vinagretas y aderezos, nuestra capacidad creativa se eleva al infinito.Las posibilidades para hacer vinagretas y aderezos variados son muchas, y si sólo has intentado un ...

Hoy continuaremos el tema de las salsas y ya que comencé hablando de la salsa mahonesa y sus derivadas, he pensado seguir con las pequeñas salsas básicas (se les llaman pequeñas por su número de aplicaciones en la cocina), en este caso con la vinagreta. La vinagreta es una emulsión inestable (sus ingredientes en reposo terminan por separarse) y se usan principalmente para aderezar ensaladas y sus ...

Cuantas veces has decidido preparar tu ensalada favorita y has acabado poniéndole el típico aderezo de aceite, vinagre y sal, para que eso no te vuelva a pasar aquí te dejo 3 vinagretas, salsas o aderezos para que tus ensaladas sean mas atractivas y deliciosas, además te daré una recomendación de ensalada para cada una de ellas, no te pierdas este post completo!!VINAGRETA DE SOJA:- 125 ml de AOVE- ...

Algunos trucos para conseguir buenas vinagretas para las ensaladasLas vinagretas son emulsiones de agua y aceite, la base de las vinagretas son el aceite, la sal y el vinagre y este último es una solución de ácido acético en agua. El aceite no se disuelve en el agua pero cuando se agita con intensidad las gotas de aceite entran en suspensión en el agua, esta emulsión es temporal ya que las gotas d ...

Hemos hablado de cómo preparar una ensalada en otro post de este blog.  Ahora hablemos de algunos de los aliños más habituales para las ensaladas. Para que una ensalada sea buena iene que resultar sustanciosa. Debe cumplir con tres condiciones: una buena mezcla de sabores, de texturas y y un buen aliño.  Un buen aliño para ensaladas ayuda ¡y mucho! a hacer que las ensaladas sean realmente apeteci ...

Con la llegada del buen tiempo ya apetece comer unas ricas ensaladas, pero para que tus ensaladas sean mucho mas originales y atractivas hoy te enseño a preparar 3 vinagretas o aderezos muy ricos y sencillos de preparar, puedes ver la preparación de cada uno de ellos en el video que tienes mas abajo y su receta escrita en este mismo post: INGREDIENTES: Vinagreta de mostaza: para 200ml -70ml d ...

Aquí tienes muchas ideas para aderezar tus ensaladas y otros platos con salsas y vinagretas bajas en calorías sin perder sabor ni alegría en tu mesa, para cuidarte o para que las dietas se hagan más llevaderas. De yogur desnatado: Mezclamos 1 yogur desnatado con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una par de cucharadas de vinagre, sal y pimienta. Agregamos un poco de cebolla o c ...

Hoy vamos a hablar de mis Top 5 vinagretas para ensaladas esenciales para la vida. Una lista de vinagretas sencillas, caseras, sanas, diferentes y deliciosas para usar a diario en todo tipo de ensaladas y platos. Es verdad que hay ciertos tipos de alimentos que no necesitan más que un buen aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre ya que el ingrediente es lo que manda el plato, pero ta ...

Descubre en este reportaje 8 recetas de salsas y aliños para aderezar pasta. Todas las recetas están grabadas en vídeo. Desde las clásicas salsa de tomate, carbonara, boloñesa o pesto, hasta otros más originales.