Fuente: PublicDomainPictures/Pixabay.com
Con café tradicional (receta para 1 litro)
Para obtener tu agua de Kalhúa debes preparar 2 ½ tazas de café en cafetera o de la manera tradicional, este deberá quedar con un sabor fuerte para lograr un óptimo resultado final, una vez listo y aún caliente añadir en él 400 gramos de azúcar y revolver hasta que la misma se disuelva. Luego es necesario esperar que la preparación baje de temperatura y se encuentre a temperatura ambiente.
Agregar 600 ml de vodka, o de una combinación de ron y vodka, ambas opciones dan como resultado sabores un poco diferentes, seguido de ello envasar la preparación en una botella de vidrio esterilizada, y añadir una rama de canela en la misma. El producto terminado de agua de Kalhúa debe almacenarse por un periodo de 2 o 3 semanas antes de ser consumido, para que logre penetrar el sabor a vainilla y resaltar el gusto a café.
Opción instantánea (receta para 1 litro)
Si quieres probar el agua de Kalhúa o la requieres para algún postre con Kalhúa, pero no quieres esperar 3 semanas, existe una manera de obtener un resultado similar en poco tiempo, para prepararlo deben, en una olla a fuego medio agregar 2 tazas de agua, ¾ de taza de café instantáneo y 400 gramos de azúcar, hervir hasta que todo esté bien disuelto, luego bajar del fuego y esperar a que alcance la temperatura ambiente.
En este punto, al igual que en la preparación anterior, debes añadir 2 ¼ tazas de vodka, la diferencia en este caso será en agregar 2 cucharaditas de esencia de vainilla y revolver hasta que quede integrado, refrigerar hasta que quede frío y servir.
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