AJOBACALAO, lujo del paladar

No hay lugar a dudas de que es el “Rey” de nuestras cocinas, de la gastronomía nacional, indispensable e indiscutible de la dieta mediterránea. Un ingrediente, casi omnipresente en la mayoría de los platos, habrán adivinado probablemente que me refiero al ajo. Una vez más, intentando saber su origen, puedo comprobar que es asiático, concretamente de Asia Central; el ajo común específicamente pro ...

¡La primavera anhelada se resiste a aparecer! Mientras esperamos, os ofrecemos una muestra de tres exquisitas Recetas Nicolas Vahé que descubrirás en el último número de & Magazine. No te pierdas las propuestas del chef francés establecido en Dinamarca. Un auténtico y delicioso manjar. Recetas Nicolas Vahé, delicias del paladar Exquisita ensalada de INVIERNO Para realizar una sencilla, sabrosa y ...

Esta malagueña caldereta de bacalao sacada de los antiguos cuadernos de la abuela resulta sorprendente por la intensidad de los sabores de sus ingredientes. El toque de las especias y la naranja cachorreña o agria le da una fuerza a la salsa muy sabrosa y peculiar. Merece la pena hacer este sencillo plato en casa para probar una deliciosa receta de bacalao diferente a las más conocidas. Ingredien ...

Que rápido pasa el tiempo, si parece que fue ayer cuando estaba preparando la entrada del mes pasado de este maravilloso reto que ideó Elena de Los deseos del paladar, pincha aquí si quieres acceder a nuestro grupo de facebook y enterarte de todo. Este mes la encargada de la selección de ingredientes ha sido Mayca y que "peazo" caja se ha marcado: Atún en lata, cebolla, champiñones, poll ...

Es época de Cuaresma y el bacalao cobra muchísima importancia en el recetario español. Yo no me canso de probar nuevas recetas con bacalao. Y ésta de hoy es una receta para triunfar. La receta la vi en Directo al Paladar. INGREDIENTES: Filete de bacalao fresco o congelado en su punto de sal Langostinos Mejillones Un poco de vino blanco para abrir los mejillones Para la salsa: 2 puerros 1 cebo ...

Sabores del mar, la historia: El verano en la mesa no solo son cosas fresquitas. El verano en la mesa tiene también mucho del mar: porque el verano nos recuerda irremediablemente al mar, al olor de la arena de la playa, al sabor de la sal en los labios cuando salimos del agua… A mí me recuerda a una terracita comiendo pescaíto frito o marisco: los sabores del mar. Los sabores que si queremos, pode ...

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy os vamos a enseñar cómo elaboramos con nuestra Mambo un rico guiso de patata con bacalao, un plato muy sencillo de hacer y el resultado es buenísimo. Espero que os guste nuestra receta con bacalao y que la disfrutéis. Detalles de la Receta Raciones 3 Preparación 5M Cocinado 35M Dificultad Fácil Calorías 280 *Las calorías son aproximadas Ingre ...

Hoy os voy a enseñar a preparar el mejor Fish & Chips que he probado jamás. Y ya os advierto que no fue en Inglaterra. Como la mayoría de vosotros sabréis, el Fish & Chips es la comida rápida o fast-food más conocida de los ingleses. Se suele elaborar con bacalao o merluza, el cual se fría junto a unas patatas (como su propio nombre indica) y se suele acompañar de una salsa tártara. En mi caso, el ...

Con dos días de retraso pero aquí va mi entrada dedicada a este maravilloso reto idea de Elena de Los deseos del Paladar, si quieres ver algo más sobre el reto pincha aquí. No he podido publicar antes por que el día ocho nació mi pequeñajo y la verdad es que ahora si que no tengo tiempo libre, mi principito me quita todo, pero...encantadísima que estoy de tenerle en mis brazos. Los ingredientes pr ...

Si el año pasado me enamoró la receta del bacalao en salsa de pimientos confitados este año esta es la receta estrella en nuestra casa para disfrutar el bacalao. Es una receta muy, muy sencilla pero que le aporta un sabor impresionante al bacalao. Con pocos ingredientes conseguimos un plato de 10. Ingredientes: 2 personas 2 lomos de bacalao salado 60 ml de aceite de oliva 4-5 cucharadas de tomat ...