Hoy os enseño a preparar estas maravillosas albondigas de pavo en salsa de curry, tiernas, jugosas y con una salsa brutal para untar pan y no parar, de nuevo esta receta la realizo en robot de cocina con Taurus MyCook Touch, si estas interesado en este robot de cocina aquí te dejo un enlace con enlace con un descuento (limitado a 15 und)
INGREDIENTES: para 4 personas
Para las albondigas:
400 grs carne de pavo
200 ml de leche
2 rebanadas de pan de molde
1 diente de ajo
1 ch. curry en polvo
1/2 chta comino en polvo
1 huevo L
cilantro picado
pimienta negra molida
sal
harina de trigo
aceite de oliva
Para la salsa:
1/2 cebolla
1 plátano maduro pequeño
1/2 manzana
1 ch. de curry
200 ml leche de coco
200 ml caldo de pollo
Aceite de oliva
sal
ELABORACIÓN:
1º Y voy a comenzar preparando la carne para las albondigas, voy a poner en el vaso el diente de ajo y el perejil fresco, también lo puedes sustituir por cilantro si quieres para darle un toque mas atrevido a tus albondigas, cierro la jarra con su tapa y simplemente con unos toques en el botón turbo el ajo el perejil van a quedar picados finamente, acto seguido voy añadir la pechuga de pavo troceada en pedazos grandes, también puedes usar carne de pollo asi que elije la que mas te guste, de nuevo coloco la tapa y otra vez con los toques mágicos del botón turbo la carne va quedar perfectamente picada.
2º Ahora toca añadir los demás ingredientes para formar la carne de albóndigas así que añado el huevo, la miga de pan, la leche, curry el polvo, camino en polvo, y por su puesto un toque de sal y pimienta negra para que las albondigas queden bien sabrosas, vuelvo a colocar la tapa y ahora programo 1 minuto y medio a velocidad 3 y la maquina se va encargar de amasar la carne para que quede perfecta, asi que nada ahora me envadurnarse las manos con harina e ir boleando y formando albondigas hasta terminar con toda la masa de carne, a mi me han salido 18 unidades pero ya sabes que dependiendo del tamaño de las mismas pues te pueden salir mas o menos, eso si lo que siempre hago es dejarlas reposar en la nevera unos 20-30 minutos.
3º Ese tiempo de reposo lo vamos a invertir en hacer la salsa de curry, en la jarra pongo un buen chorro de aceite de oliva, acto seguido la cebolla, manzana y plátano maduro troceado en pedazos grandes, pizquita de sal y ya puedo cerrar la jarra con su tapa y programar 8 minutos a 100ºC y función sofrito vas alucinar con los aromas que va desprendiendo este sofrito, pasado el tiempo abro la jarra y agrego el curry en polvo vuelvo a cerrar y programo 1 min a 100 grados y velocidad 2 así el curry se va cocinar e integrar perfectamente con el sofrito, a continuación vierto la leche de coco y el caldo de pollo y programo 20 minutos 110 grados y velocidad 2.
4º Y mientras la maquina me prepara la salsa voy a freír en abundante aceite de oliva todas las albondigas, con 1 o 2 minutos será suficiente para que alcancen un aspecto dorado y suculento, ya sabes como con todas las frituras rápidamente llevo las albondigas sobre papel absorbente para reducir el exceso de grasa, y cuando he terminado de freír todas las albóndigas ya tengo lista la salsa que voy a triturar con los maravillosos golpes de turbo dejándola suave y sedosa, para finiquitar la receta de hoy tan solo debo de cubrir las albondigas con esta maravillosa salsa y cocerlas a fuego medio mientras hacen chup chup durante unos 15 minutos aproximadamente, sírvelas rápidamente y disfruta de esta albondigas tan originales!
Y si te han gustado estas albondigas seguro que este pollo al curry te va alucinar, para mas recetas visita mi canal de Youtube
Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
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