comunidades

Albondigas de pollo en salsa de curry

CARNES




Hoy nos vamos con unas Albondigas de Pollo que me han encantado por la salsa que le acompaña, la cual una rica salsa de Curry nos va dar un contraste rico de verdad y ademas quizas con el pollo es como mejor va esta salsa.
El Curry es una mezcla de especias de la cocina Hindu son muchas las variedades de especias que pueden llevar el curry pero entre las que suelen llevar son cilantro, cúrcuma, comino y alholva en sus mezclas. Dependiendo de la receta pueden añadirse también otros ingredientes como jengibre, ajo, semillas de hinojo, canela, clavo, semillas de mostaza, cardamomo verde, cardamomo negro, macis, nuez moscada, pimienta roja, pimienta larga y pimienta negra.
Bueno vamos a la receta.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos

COMENSALES: 4 personas

INGREDIENTES:

500 g de Pechuga de Pollo picada
1 ramillete de Perejil
1 Cebolleta nueva
2 dientes de Ajos
1 copa de Vino Fino
Nuez moscada
Pimienta molida
Sal
Pan rallado
2 Huevos

Para la Salsa Curry:
1/2 Cebolla
1 cdta de Curry
1/4 cdta de Curcuma
1 cda de Aceite de Sesamo
1 copa de Brandy
300 ml de Nata (crema de leche) liquida
20 g de Mantequilla
Sal y Pimienta

PREPARACION:

1º Preparamos la carne picada donde meteremos en un bol, picaremos muy finamente la cebolleta, ajos, perejil mezclamos todo muy bien.

2º Seguidamente su sal, pimienta molida, nuez moscada y su vino.

3º Liaremos las albondigas pasando por pan rallado y huevo.

4º Freimos en aceite dorando ligeramente. Reservamos

5º Haremos la Salsa Curry empezando por fundir la mantequilla y pochando la media cebolla.

6º Añadimos el curry y la curcuma y flambeamos con el brandy

7º Echamos la nata (crema de leche), el aceite de sesamo, salpimentamos y añadimos las albondigas dejando espesar ligeramente.

Buen provecho









Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADAS Y PASTAS Hoy turno para una ensalada de las que me gustan realizar por su elaboracion en el que a los que nos gusta cocinar nos vamos a distraer bastante. Siempre habia pensado en lleva ...

PESCADOS Y PASTA Es turno para palometas es muy versatil a la hora de cocinar y hoy he elegido realizarla con fideos aunque no dejo de reconocer que como he dicho se puede hacer fritas, en adobo, e ...

Etiquetas: CarnesSalsas

Recomendamos

Relacionado

albondigas albondigas al curry curry

Hoy os enseño a preparar estas maravillosas albondigas de pavo en salsa de curry, tiernas, jugosas y con una salsa brutal para untar pan y no parar, de nuevo esta receta la realizo en robot de cocina con Taurus MyCook Touch, si estas interesado en este robot de cocina aquí te dejo un enlace con enlace con un descuento (limitado a 15 und) INGREDIENTES: para 4 personas Para las albondigas: 400 grs ...

recetas de primeros

Normal 0 21 India, un pais con más de cien dialectos, mil religiones, filosofías y 2000 dioses diferentes; maravilloso lugar para descubrir donde su cocina es fiel reflejo de su cultura, de su colorido, donde se encierran multitud de aromas y sabores, una gastronomía que reúne a la vez lujo y sencillez, compleja y simple, seductora. En la cocina hindú las especias, al ig ...

Aceite Carne de Pavo Carnes ...

Me encanta el pure de patatas. Los novatos ya sabeís que todo esto lo venden ya casi preparado; albondigas ya echas solo para freir, la salsa de curry para calentar y el pure de patatas de paquete, os quedara tambien muy rico pero si seguis esta receta os quedará muchisimo mas rica. Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. S ...

carnes tapas

Unas maravillosas albondigas de pollo como estas con una clasica salsa pimienta es mas que autentica delicia para deleitarnos con un plato completisimo y de un sabor inconfundible. Me ha encantado y os encantara estas albondigas De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas INGREDIENTES: Para las Albondigas: 500 g de ...

recetas de segundos

Durante 31 años he mantenido lazos profesionales y afectivos con hindúes, llegando en algunos momentos a sentirme identificada con su cultura, su idiosincrasia y a conocer su gastronomía. El sabor y el olor que me transporta automáticamente a la cocina hindú y es en definitiva lo que la identifica, es el curry. La palabra “curry” deriva de la palabra KARI (que significa salsa), por desviación fo ...

general entrantes calientes

Feliz domingo He estado un poco liada preparando un bizcocho que mañana lo publicare . Y he decidido hacer estas albóndigas que salen súper gustosas . Ingredientes carne picada ternera y cerdo Sal pimienta una cucharadita curry una cucharadita comino huevo un chorrito de leche pan rallado 1 diente de ajo Aceite de oliva 3 tomates 1 cebolla tierna 1 paquete de guisantes finos Preparación En un bol ...

Carnes

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo otra receta con pollo, se trata de unas riquísimas albóndigas de pollo con salsa de mango y curry. Están espectaculares!! INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MANGO Y CURRY 1 kg de pechugas de pollo 2 mangos maduros 1 cebolleta 500 ml de nata líquida 2 huevos 1 cucharadita de curry 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebol ...

recetas de primeros aperitivos aprovechamiento ...

Hola amigos, ¿que pasa este año en septiembre? es que no se va a terminar el calor? jajajajajaajaj madre mia, acabo de llegar de jugar al padel ( las 12 de la noche) y hace un calor barbaro, asi que duchita, ordenador y al jardin a editar la entrada y contaros que en la cocina de Masito no se tira nada, hace unos dias os pase la receta de unas ricas albondigas con zanahoria pues bien, con lo que s ...

general carnes entrantes

Pues no se vosotros pero yo no he podido terminar mejor la semana. Ayer comí en la Escuela de Hostelería de Carmona. Todo un desfile de platos exquisitos con una magnífica presentación en la que estaba cuidado hasta el más mínimo detalle. Un disfrute para los sentidos.Cuajado de tomate al romero con mouse de berenjenas y anchoas, ensalada de pera, queso feta y nueces con salsa de menta, popietas ...

recetas de segundos

Buenos días!!! Ya he visto que está lloviendo bastante y que bajaron algo las temperaturas, así que seguramente os apetecerán platos más calentitos...además unas buenas albóndigas apetecen siempre y estas lo son. Cuando las vi en este blog , se me antojaron al momento y tuve que ir a por la carne para hacerlas ese mismo día, están realmente buenas, al resto de la familia les encantaron y las haré ...