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Alcachofas con gambones


INGREDIENTES

20 corazones de alcachofas de bote

12 gambones

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 cdta de harina

150 ml de vino blanco

150 ml de agua

Zumo de medio limón

Cayena en polvo

Pimienta en polvo

Pimentón picante
PREPARACIÓN

Pelamos los gambones y les quitamos las cabezas. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos las cabezas y las aplastamos para que suelten su jugo. Las retiramos. En la misma sartén cocinamos los gambones por ambos lados. Reservamos.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo. En la misma sartén, ponemos un poquito más de aceite y sofreímos hasta que esté pochado. Incorporamos la cucharadita de harina y la dejamos que se cocine un par de minutos.

Incorporamos la cayena, la pimienta y el pimentón y el vino blanco y dejamos que se evapore. A continuación, añadimos el agua (puede ser la que lleve el bote de alcachofas si queréis).

Agregamos las alcachofas y los gambones y dejamos que se cocinen unos minutos.

Apagamos el fuego y regamos con el zumo de limón.
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Etiquetas: Tapas y aperitivos

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