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Alfajores caseros

Ingredientes para 9 comensales

Yemas de huevo 3 unidades agua 6 cucharadas harina 1,1/2 de taza coco rallado manjar aceite 1 cucharada

Se junta en un bol las yemas, el agua y el aceite y se bate todo hasta formar una mezcla espumosa. Se agrega poco a poco la harina, hasta formar una masa homogénea blanda. Amasamos y estiramos hasta que quede con un centímetro de grosor. Cuando está estirada, las cortamos según queramos de tamaño y se pinchan, para después meterlas al horno 3 ó 4 minutos, o bien hasta que veamos que se doran. Al sacarlas, se untan con manjar y se decoran con coco rallado.
Fuente: Receta enviada por Karen Verdugo
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