comunidades

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche

Para 15 alfajores

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche
Los alfajores de maicena rellenos de dulce de leche son uno de los dulces más famosos de Argentina. Se trata de unas galletas que se presentan en forma de sándwich con dulce de leche en su interior y rebozadas de coco rallado. Otra manera de presentar los alfajores argentinos es bañados de chocolate, una auténtica delicia también.

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche
Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche

Ingredientes


200 g de maicena (taza y media)

100 g de harina de trigo (algo menos de una taza)

125 g de mantequilla (media taza)

75 g de azúcar (1/3 de traza)

2 huevos y 1 yema

1 cucharadita de vainilla

8 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharadita)

150 g de dulce de leche

50 g de coco rallado (1/3 de taza)

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche: preparación de la receta

1.- Coloca en un bol los huevos y la yema, la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Bate ligeramente. Añade la harina, la maicena y la levadura química tamizadas. Mezcla y pásalo al mármol. Amasa hasta obtener una textura homogénea. Envuelve la masa en un film de cocina y guárdala en la nevera durante medida hora o una hora.

2.- Espolvorea con un poco de harina la superficie de trabajo y toma una porción de masa. Extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 ó 4 milímetros. Corta discos de 4 ó 5 centímetros de diámetro con un cortador de galletas o con un vaso pequeño. Coloca los discos de masa sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear. Deja algo de distancia entre las galletas porque en el horno crecerán.

3.- Hornea las galletas  a 180º C con calor arriba y abajo durante unos 7 u 8 minutos. Las galletas tienen que quedar blancas, reduce el tiempo si ves que empiezan a dorarse.

4.- Una vez fuera del horno, deja se enfríen encima de una rejilla.

5.- Toma la mitad de las galletas y pon una cucharadita de dulce de leche en el centro de cada una. Tapa con la otra mitad de las galletas. Pon el coco rallado en un plato y haz rodar las galletas para que el coco se quede pegado en el dulce de leche.

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche
Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche
Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche

Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche
Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche

6.- Guárda los alfajores de maicena con dulce de leche en una caja de lata.

Si te gusta preparar galletas caseras, mira esta receta de galletas de coco

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 6 personas Estos palitos de queso o tequeños son ideales de picoteo o para merendar. Son muy fáciles de preparar y en mi casa nos encantan. Puedes comerlos solos o con alguna salsa. Lo que te ac ...

Etiquetas: Sin categoría

Recomendamos

Relacionado

galletas recetas postres

Aprovechando que todavía nos queda un poco de dulce de leche en la nevera vamos a hacer hoy estos famosos alfajores de maicena. Ese olor que sale del horno cuando los estamos cocinando, esa suavidad de la galleta unido al sabor del dulce de leche y lo crujiente del coco rallado es casi una experiencia espiritual. Normalmente los aromatizamos con vainilla pero hay quien le pone esencia de limón. No ...

general

Buenos días !!! como pasa de rápido el mes. Volvemos a estar a día 25 y hoy toca mostrar la receta que he preparado para el #retoalfabetodulce que organiza todos los meses Ana en su blog Cook the cake (en el lateral veréis el logo que enlaza directamente a su blog y las normas para poder participar). El azar este mes hizo que el ingrediente elegido fuera la "leche condensada". Ainssssss ...

Alfajores con dulce de leche Alfajores con dulce de leche ,historia: ¡Vaya receta tenemos hoy amig@s! Los alfajores abarcan un amplio número de variedades, aunque todas ellas comparten un mismo origen: la golmajería árabe. Hoy nos centramos en los alfajores argentinos que llevan dulce de leche. Básicamente son dos galletas que juntaremos en un sándwich relleno de dulce de leche, al que también le ...

recetas postres comida chilena repostería

Hola¡¡ Estamos celebrando las fiestas patrias chilenas. Qué mejor que unos buenos alfajores de maicena? Alfajores rellenos con dulce de leche (hierve un tarro de leche condensada en la olla a presión por media hora. Ahora, yo aconsejo aprovechar el intento y poner 2, así tendrás dulce de leche para otras ocasiones. Lo puedes guardar mucho tiempo.) Si no tienes olla a presión, en una olla normal ...

Galletas Recetas galletas ...

Esta semana viajamos a latinoamérica para enseñaros la receta de alfajores de maicena. El origen de estos dulces está en españa, y es que en el Al-Andalus son muy tradicionales los alfajores, pero en latinoamérica adaptaron la masa de estos añadiéndole almidón de maiz, es por eso que se llaman alfajores de maicena. De la misma forma que los macarons franceses que ya os enseñamos, estos dulces tamb ...

recetas postres chilenas picoteo ...

Me sorprendí al hacer estos dulcecitos ya que siempre había pensado que eran super difíciles a preparar y fíjense que resultaron ser bien simples, rápidos y si no somos muy desordenados, la cocina queda como si nada en muy poco tiempo. Este es un factor re importante para mi porque soy medio maniática del orden y la limpieza. A mi mamita le encantan los alfajores de Maicena, así que ésta receta es ...

RECETAS RECETAS DE POSTRES RECETAS INTERNACIONALES

Esta es una receta que voy a agrupar dentro de recetas internacionales, receta árabe que adoptó múltiples variaciones de alfajores dependiendo del país, de España con la emigración llegó a otros países de América (Argentina es uno de los grandes consumidores de este dulce) e incluso se encuentran alfajores en Japón, Turquía etc. claro está que en cada país fue cambiando su forma sus rellenos e ing ...

Desayuno Dulces Más vistas ...

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina leudante 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con ...

general dulces marcas

Que amigos,como llevamos las Fiestas?!  Un alto en el camino para proponeros un dulce tipico y famosisimo argentino, que desde hace tiempo tenia ganas de probar. Se trata de unos riquisimos alfajores de maicena (que nada tiene que ver con los nuestros tipicos navideños) que estan de chuparse los dedos...Mas aun a los amantes del dulce de leche como aqui la menda! ...Son tan suaves e irresistibles

Dulces y postres Otros dulces Recetas ...

Hola amigos, bienvenidos sean ustedes a Paulina Cocina y a esta humilde y hermosa receta de alfajores de maicena. Esta receta de alfajores de almidón de maíz  (que así es como se llama de verdad la maicena) inaugura esta serie de alfajores de Paulina Cocina donde vamos a hacer recetas de alfajores hasta que me aburra. Voy a dejarles aquí abajo el video ilustrativo del proceso para hacer estos alfa ...