Blog de filomena Idea guardada 37 veces
La valoración media de 33 personas es: Muy buena

Alimentos bajos en colesterol

Puede producir enfermedades vasculares graves

1
Una de las consecuencias más negativas de las nuevas costumbres alimenticias es la subida generalizada del colesterol en la población. Se trata de una sustancia que normalmente se encuentra en la sangre de todas las personas, tal como muchas otras como las proteinas, la glucosa o la urea. Sin embargo, el problema radica en que si aumenta su concentración existe el peligro de que contribuya a dificultar la circulación de la sangre y, a la larga, producir enfermedades vasculares graves.

Cuando una persona se encuentra después de un análisis de sangre con la desagradable noticia de que su colesterol se encuentra excesivamente elevado, seguramente habrá de seguir un régimen de alimentación adecuado. Para empezar, deberá evitar los alimentos con mucho colesterol, prefiriendo los que contengan poco o nada, pero vigilando sobre todo, no aumentar de peso, ya que es muy fácil introducir en la dieta un exceso de alimentos, como los frutos secos, con los que se aumentarían exageradamente las calorías ingeridas.

 

Con poco...

2
Estos alimentos contienen una cantidad de colesterol que oscila entre los 10 y los 90 mg aproximadamente. Su uso puede ser habitual, teniendo en cuenta el equilibrio de la dieta, y con excepción de las personas a las que el médico les haya prohibido el uso de alguno de éstos por otras causas.

Entre estos alimentos se encuentran la merluza, bacalao, leche semidesnatada, yogur semidesnatado, queso fresco o bajo en grasas, ternera, buey, caballo, conejo y pollo.  

Sin...

Se pueden tomar libremente, pero teniendo siempre en cuenta su alto nivel de calorías: cereales y derivados (arroz, pastas de sopa, maíz), patatas, frutas, hortalizas, verduras, legumbres, margarina vegetal, aceite (de oliva, maíz, girasol o soja), leche o yogures descremados y frutos secos.  

 

Las propiedades de la sardina

Además de sabrosa y barata, la sardina es muy saludable. Se trata de un pescado azul con un alto efecto cardioprotector, debido a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados de la denominada serie Omega 3. Estos
3
ácidos grasos hacen disminuir de forma significativa los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y, además, previenen la formación de coágulos sanguíneos y reducen las inflamaciones asociadas con la artritis y la psoriasis.

Al margen de su sabrosa carne y perfume característico, su contenido en ácidos grasos Omega 3 es de 1,69 a 1,80 gr por 100 gramos de alimento. Las sardinas del Cantábrico son las más ricas en este tipo de grasas.  

Pese a su modestia y a su ya obsoleta mala fama, la sardina supone actualmente un alimento básico en la Dieta Mediterránea. En verano, cuando puede consumirse recién pescada y en todo su esplendor.

 

Fritas en aceite de oliva

Para respetar la relación equilibrada de ácidos grasos en la dieta, lo más apropiado es freírlas, una vez limpias, con aceite de oliva virgen bien caliente. Antes de freírlas pueden haberse pasado por harina (aumentan su valor calórico) o simplemente freírlas a la plancha con ajo y perejil. Curiosamente, cuanto más grasa contiene un pescado crudo, como es el caso de los pescados azules, menos grasa absorbe al freírse.

Las sardinas en aceite enlatadas tienen una composición grasa diferente a las crudas, pero mantienen sus efectos benefactores cardiovasculares, según Gymhome.com un portal dedicado a la salud y el ejercicio. Además, las sardinas en lata aportan mucho calcio, tan disponible como el que se encuentra en los lácteos, cuando las espinas se hacen comestibles (a partir de los 24 meses de maduración).

Imagen: Flickr.es y Facilisimo.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

pescados sardinas

Sardinas rellenas de jamón y salsa bechamel

Hoy os traemos una deliciosa receta de sardinas rellenas de jamón y salsa bechamel. Nos aportará muchísimos nutrientes, ya que las sardinas son muy ricas en ácidos grasos saludables, esenciales para nuestra salud, ya que reducen el colesterol y los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Ingredientes (4 personas) 1 Kilo de sardinas grandes 2 lonchas de jamón serrano 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 ...

general gastronomía pesca y mar ...

Las sardinas: ricas, sabrosas y nutritivas

El pescado azul es conocido por sus propiedades nutricionales y, especialmente, por ser el mejor amigo del corazón. Este tipo de pescado tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3 y 6, dos componentes que ?limpian? las arterias del colesterol ?malo? y ayudan a mejorar la salud cardíaca. Seguro que al hablar de pescado azul, ya habéis empezado a pensar en uno de los clásicos dentro de esta c ...

Alimentación sana

5 alimentos Sanadores y Purificadores

foto :pixabay 5 alimentos Sanadores y Purificadores Ajo: tiene un potente efecto antibacteriano, antifúngico y antiviral. De acuerdo con el libro “100 Best Health Foods” el ajo es más potente cuando se come crudo y almacenado en un ambiente seco y fresco. Pescado: las grasas provenientes del salmón son muy saludables por su alto contenido de omega – 3, y son favorables para mantener sanos las art ...

Pescados y mariscos sardinas

Sardinas asadas al limón

En casa la sardina gusta mucho, quizás la época del año que más la consumimos es en verano hechas a la barbacoa.. cierto es que muchas veces el olor a la hora de prepararlas hace nos pensemos dos veces si prepararlas o no , por eso y porque esta receta os va a encantar os animo a probarla. Fácil, rápida, nutritiva y sin demasiados olores fuertes en casa. También me gustaría destacar los benef ...

aceite de coco cabello magnesio ...

COMO PREPARAR ACEITE DE COCO EN CASA

El nutriente que más abunda en la pulpa del coco es la grasa, de la que se extrae su aceite.La mayor parte de los ácidos grasos del coco son saturados, sin embargo,son un tipo especial de ácidos grasos saturados de cadena corta y media, que no favorecen la producción del colesterol en el organismo, tal como lo hacen los ácidos grasos de larga cadena de origen animal, además, las grasas del coco s ...

salud pescado pescado azul ...

Pescado azul, una rica fuente de ácidos Omega 3

Saludables y extraordinariamente deliciosos, los pescados azules son alimentos que no pueden faltar en la dieta equilibrada de ninguna persona que desee cuidarse, ya que son muchas las propiedades y beneficios que ofrecen al organismo. Cuando se habla de los ácidos Omega 3 se está hablando de un tipo de grasa poliinsaturada esencial que no es capaz de producir de manera natural el organismo, y que ...

campañas carnes ensaladas y verduras ...

5 recetas para mantener a raya el colesterol

5 recetas para mantener a raya el colesterol Si tus niveles de colesterol te traen de cabeza últimamente debes saber que una correcta alimentación va a ayudarte a mejorarlos. Por eso quiero ofrecerte estas 5 recetas para mantener a raya el colesterol que, junto con las recomendaciones de tu médico, harán que pronto recuperes unos niveles saludables. El colesterol es una sustancia grasa que se encu ...

dieta sana nutrición colesterol ...

Recetas para reducir el colesterol (I)

Carnes, pescados, arroz y pasta integral

La alimentación es fundamental para reducir los níveles de colesterol 'malo' (LDL). En este reportaje te apuntamos recetas de carnes, pescados, pastas y arroces que pueden incluirse en la dieta de las personas que están intentando reducir el colesterol.

general

LOS ACEITES VEGETALES NO SON TODOS IGUALES

Como ejemplo pondremos la mayonesa que es una emulsión espesa compuesta fundamentalmente por aceite vegetal, huevo entero o yema de huevo, vinagre o zumo de limón y sal. La mayonesa comercial contiene entre 65 y 75 gramos de aceite por cada 100 gramosde producto, motivo por el que es una de las salsas con mayor aporte energético. Se le añade agua, sal, azúcar o glucosa, féculas o almidones, ácidos ...