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Alioli de miel y sobrasada: la mayor tentación para tu paladar

La salsa de alioli tiene múltiples combinaciones, saliéndose en muchas ocasiones de lo estrictamente tradicional. Se puede preparar un exquisito alioli de manzana, o el delicioso y tan de moda alioli de aguacate pero, ¿una receta de alioli que mezcla dulce con salado? Parece increíble, pero es así y, además, está riquísima. Desde Choví te mostramos cómo elaborarla para potenciar los sabores de muchas recetas. ¡No vas a poder resistirte!



Receta de alioli de miel y sobrasada

Como bien indica el título, para preparar esta salsa únicamente son necesarios el alioli, miel y sobrasada. Para los amantes del ajo recomendamos el Allioli Artesano, mientras que los paladares más tradicionales preferirán el Allioli Clásico. Para darle un toque más auténtico se pueden añadir unas gotas de vinagre.

Ingredientes

Allioli Clásico

Miel dos cucharadas soperas

Sobrasada (50 gramos)

Vinagre unas gotas Elaboración

En el vaso de la batidora se mezcla la sobrasada, un par de cucharadas soperas de miel y unas gotas de vinagre (opcional). Si la idea es tener salsa para muchos comensales o varios días, estos ingredientes deben multiplicarse equitativamente en función de la cantidad final deseada.

Una vez está la mezcla preparada simplemente se ha de mezclar con el alioli elegido. La cantidad de alioli dependerá del gusto que se le quiera dar. Para que el sabor principal sea de alioli, lo ideal es mezclarlo con un par o tres de cucharadas soperas bien cargadas.

Como ves, esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar. Su sabor es inigualable. Su acompañamiento sirve de igual modo para carnes, pescados o guarniciones. Por eso, desde Choví queremos mostrarte varias recetas con salsa alioli de sobrasada y miel para incorporar esta salsa a tu día a día y al de tu familia. ¡Te encantará!

Solomillo de cerdo con alioli de miel y sobrasada

Ingredientes

Medallones de solomillo de cerdo (2 o 3 unidades para cada comensal)

Bacon a tiras (1 unidad por cada solomillo)

Patatas medianas (3 o 4 unidades)

Aceite de oliva

Sal Elaboración

Mientras elaboramos la salsa de alioli de sobrasada y miel ponemos el horno a precalentar a 180º.

Los medallones de solomillo se envuelven con una tira de bacon y se clavan con un palillo para que el bacon no se suelte. Los solomillos no deben ser muy gruesos, ya que simplemente van a marcarse en una sartén brevemente por ambas caras con un poco de sal. Después se ponen los medallones en una fuente o cazuela para meter posteriormente en el horno.

Pelamos las patatas y las lavamos. Para poner como guarnición lo ideal es cortarlas en gajos no muy gruesos o en finas rodajas. Una vez cortadas se añaden a la fuente donde están los medallones de solomillo de cerdo.

Antes de meter en el horno, se pone una buena capa de alioli de sobrasada y miel encima de los solomillos y las patatas, y se pone a gratinar hasta que quede dorado.

Esta receta también se puede servir con una guarnición de verduras en lugar de las patatas, o incluso con pasta. Patatas con salsa alioli de sobrasada y miel

Estamos acostumbrados a la auténtica receta de patatas bravas, con esa salsa picante que a todos nos gusta. Pero estas mismas patatas pueden ser aderezadas con nuestro nuevo descubrimiento del alioli que mezcla el dulce y el salado en un mismo bocado.

Y esto pasa con todas las formas de elaborar una guarnición de patatas. Es indiferente si las preparamos como patatas deluxe, unas sencillas patatas al vapor o exquisitas patatas al horno. Todas las variedades son válidas para incluir esta nueva salsa de alioli que no dejará indiferente a nadie. ¡Pruébalo!

Tostas de alioli de sobrasada y miel

Las tostas (o montaditos, canapés, etc.) son los típicos aperitivos que siempre sacan de un apuro a aquella persona con poco tiempo para cocinar o poca experiencia en la cocina. Además, no son necesarios muchos ingredientes para tener un buen surtido de canapés o tostas como aperitivo. Para los aperitivos se necesita un poco de imaginación y tener poco miedo a la hora de arriesgarse en probar nuevos sabores.

Una buena tosta de alioli de sobrasada y miel, como base para una loncha de queso fresco (o una rodaja de queso de cabra para los más atrevidos), todo ello espolvoreado con orégano, este es el aperitivo que falta por añadir a nuestra lista de aperitivos sencillos. ¿Te animas?

Pescados con salsa alioli de sobrasada y miel

Si las carnes son válidas, el pescado no iba a ser menos. Una buena merluza al horno gratinado con la nueva receta de salsa alioli de sobrasada y miel es el toque perfecto para disfrutar del pescado en su mayor expresión.

Y si la merluza no es la variedad de pescado que más os gusta en casa, no importa, puede ser lenguado, bacalao, dorada… Encuentra la receta de pescado en salsa que más te guste para añadir el toque de alioli de sobrasada y miel. ¡Te encantará!

Si te ha gustado está receta, en el blog de Choví podrás encontrar numerosas recetas de todo tipo: para fechas señaladas, para mantener la línea, para descubrir nuevas culturas culinarias… También podrás encontrar todo tipo de trucos y consejos tanto dentro como fuera de la cocina. ¡Te esperamos!

Fuente: este post proviene de Choví, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: allioli

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