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Alitas de Pollo al Ajillo

No sé si pasa en vuestras casas, pero cuando cocino alitas de pollo tengo que hacer muchas pues se comen como pipas. Siempre saben a poco y todos se pelean por la última.

Son un éxito adobadas y en microondas, exquisitas con miel y limón y si las preparo al ajillo no pueden gustar más. Quedan deliciosas, con una salsita que invita a mojar pan, peligroso ya lo sé, pero un día es un día.

Vamos a disfrutar de nuestra cocina sencilla, fácil y económica con estas alitas de pollo al ajillo.



INGREDIENTES

1 k. y 1/2 de alitas de pollo

12 dientes de ajo pelados

4 ramitas de perejil fresco sin los tallos, sólo las hojas

2 hojas de laurel

200g. de vino blanco el mío Manzanilla)

50 g. de agua (1/2 vaso)

1/2 pastilla de caldo de ave

sal y pimienta negra

70 g. de AOVE



PREPARACIÓN THERMOMIX




Pon en el vaso 6 dientes de ajo pelados, programa 5 segindos, velocidad 5. Añade el aceite y los restantes dientes de ajo sin pelar y machacados ligeramente. Pograma 5 minutos, 120º, velicidad cuchara , giro a la izquierda.

Incorpora las alitas de pollo salpimentadas cortadas en dos, y sin las puntas. Programa 10 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Añade el vino, agua, perejil picado, laurel y 1/2 pastilla de caldo. Programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.




Sirve a disfruta.






PREPARACIÓN TRADICIONAL





Pon a calentar aceite en el fondo de una cazuela. Añade los ajos ligeramamete machacados. Cuando empiecen a dorarse incorpora las alitas de pollo salpimentadas, cortadas en dos y sin puntas. Cuando adquieran color por fuera, pero no hechas totalmente, añade el vino, agua, pastilla de caldo, perejil picado y laurel. Cuece unos minutos a fuego alto hasta que se evapore el alcohol. Baja el fuego, continúa cociendo unos 15 minutos más hasta que la salsita quede concentrada y las alitas tiernas





















Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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