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Alitas de Pollo con Guisantes y Zanahorias

Hoy ha sido uno de esos días en los que entro en la cocina sin saber qué plato preparar para el almuerzo. Abro la nevera, busco por aquí , por allá... Hasta que se enciende la lucecita a medida que voy encontrando ingredientes. La noche anterior había sacado del congelador una bandejita de alitas de pollo no teniendo planeada para ellas ninguna receta en especial. Al final, pensé que alitas de pollo con guisantes sería una preparación sencilla, rápida, económica y del gusto de todos.

Nos queda por delante toda la semana para compartir recetas que nos harán disfrutar con mucho gusto de la buena mesa.



INGREDIENTES

1 kg. de alitas de pollo troceadas

8-10 dientes de ajo

2 zanahorias

2 ramitas de perejil fresco (utilizaremos sólo las hojas)

1 hoja de laurel

1/2 pastilla de caldo de pollo

400 g. de guisantes congelados

150 g. de vino blanco

50 g. de agua

sal y pimienta

60 g. de AOVE


PREPARACIÓN THERMOMIX



Pela los ajos y ponlos dentro del vaso. Añade el aceite y programa 3 segundos, velocidad 7. Después 5 minutos, 120º, velocidad cuchara-giro a la izquierda.

Incorpora las alitas de pollo y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Programa 10 minutos, 120º, velocidad cuchara-giro a la izquierda.

Añade el vino, la pastilla de caldo desmenuzada, agua, hoja de laurel, perejil picado, sal y pimienta al gusto, los guisantes también. Programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara-giro a la izquierda.




Saca del vaso y sirve acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.


PREPARACIÓN TRADICIONAL




Pon a calentar el aceite en una cacerola. Añade los ajos laminados y sofríe sin que lleguen a quemarse. Cuando estén dorados añade las alitas, da unas vueltas y sofríe durante unos dos minutos. No deben terminar de hacerse. Añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, baja el fuego y cocina junto a las alitas durante unos 10 minutos. Echa el vino, la pastilla de caldo desmenuzada, agua, hoja de laurel, perejil picado, sal y pimienta. al gusto, los guisantes también. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-12 minutos, hasta que el caldo coja cuerpo y todos los ingredientes estén tiernos.

















Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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