Una ensalada típica de Andorra, aunque la original no lleva tomates. Yo le añadí estos cherrys acabados de coger de la tomatera, que estaban buenísimos y unas hojitas de orégano fresco. El resultado es una ensalada espectacularmente buena, donde la cebolla no repite nada de nada. Garantizado!! Lo queréis comprobar?
Ingredientes:
600g. cebolla
100g. aceitunas negras (yo puse kalamata)
miel
vinagre
aceite
sal
tomatitos cherry al gusto
orégano fresco
Preparación:
Pelar y cortar las cebollas en juliana. Lavarlas muy bien debajo del grifo con abundante agua fría.
Batir un buen chorro de vinagre con otro de aceite y con una cucharada de miel, y regar la cebolla con este aliño. Dejarlas reposar durante una hora. De vez en cuando remover pasando las de abajo a arriba y viceversa, porque el aliño no las cubre.
Servir en una ensaladera, con su aliño y todo, junto con los tomatitos y las aceitunas. Rectificar de sal y espolvorear con las hojitas de orégano.
Lentrada Amanit de ceba amb mel (Aliño de cebolla con miel) ha aparegut primer a Sopaypilla.
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