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Aperitivos pre-Navidad


Ingredientes para None comensales

castañas cocidas,nata (crema de leche) de cocinar,queso cabra,manzana,morcilla,tartaletas,obleas de empanadilla,cebolla,ciruelas sin hueso

De plato principal he preparado solomillo al horno con patatas y cremas de castañas.



TARTALETAS DE QUESO Y CIRUELAS:

Ingredientes:

* Tartaletas de hojaldre

* 1/2 brick pequeño de nata (crema de leche) de cocina

* 10 ciruelas sin hueso

* 2 blisters de queso rulo de cabra President.

Elaboración:

Ponemos un cazo al fuego y añadimos el medio brick de nata (crema de leche) y añadimos los medallones de queso para que se deshagan.

Picamos las ciruelas por la mitad y en trocitos pequeños.

Cuando la nata (crema de leche) y el queso se han fundido, añadimos los trozos de ciruelas y removemos para mezclar bien.

Dejamos templar un poco y rellenamos las tartaletas con la mezcla.

Ponemos en una bandeja de horno y horneamos 10 minutos, lo justo para que se dore el hojaldre y se mezclen bien todos los sabores.

EMPANADILLAS DE MORCILLA Y MANZANA:

Ingredientes:

* Un paquete de obleas de empanadillas La Cocinera

* 4 Morcillas de cebolla de Ontinyent

* 2 manzanas Golden

* Aceite y sal

Elaboración:

Descorazonamos y pelamos las manzanas.

Cortamos por la mitad y picamos pequeñita.

Ponemos un pelin de aceite en una sarten y pochamos la manzana a fuego suave.

Mientras se va pochando, quitamos la piel a las morcillas y desmenuzamos.

Cuando las manzanas estén casi pochadas del todo, añadimos la carne de las morcillas a la sartén y salteamos todo junto.

Dejamos que enfrie un poco y rellenamos las obleas de empanadilla con la farsa.

Sellamos las obleas con los dedos o con un tenedor, como más nos guste, si queremos que tengan o no marquitas.

Ponemos en una bandeja de horno y metemos 10 minutos para que se dore el hojaldre.

Si queremos podemos pintar con huevo batido las empanadillas asi conseguiremos un color más uniforme en las mismas y se quedarán más crujientes.

SALSA DE CASTAÑAS:

Ingredientes:

* 150 grs de castañas cocidas

* 1/2 brick de nata (crema de leche) de cocina

* 1/2 cebolla ( que es la que hemos usado en el horno con el solomillo)

* Un poco del jugo de cocinar el solomillo.

Elaboración:

Ponemos en un vaso de batidora la nata (crema de leche), las castañas cocidas y la cebolla que se ha cocinado en el horno con los jugos del solomillo.

Trituramos con la batidora y si vemos que queda demasiado espeso le añadimos un poco del jugo del horno.

Calentamos ligeramente en un cazo al fuego y ponemos en una salsera. Decoramos la misma con un par de castañas enteras que hemos dejado para decorar.



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