comunidades

Aprende a preparar carrot cake, la tarta de moda entre las tartas

Para muchos incorporar zanahorias en la repostería puede parecer cosa de locos. Pero lo cierto es que se trata de una hortaliza con dos cualidades que la hacen perfecta para incluirla en la masa de tartas y bizcochos: cuando se cocina adquiere una textura suave que da una consistencia especial; pero, además, el calor le da un sabor dulce exquisito para enriquecer cualquier receta



La mejor muestra de que la zanahoria da muy buenos resultados en recetas dulces es la ya más que famosa carrot cake o tarta de zanahoria, que podemos encontrar en multitud de confiterías o cafeterías en su carta de pasteles. Esta tarta combina de forma magistral entre sus ingredientes las zanahorias con nueces y canela, y se 'corona' de un glaseado de crema de queso. Con esta presentación, ¿quién se va a resistir a probarla? No te quedes con las ganas y prepárala en casa con la receta que te damos. ¡Se convertirá en tu tarta favorita!

Ingredientes: 

Para la masa de la tarta:
- 100 gr de margarina (a temperatura ambiente)
- 60 gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 50 ml de leche semidesnatada
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 gr de harina común
- 10 gr de levadura o polvo para hornear
- 200 gr de zanahorias ralladas
- 50 gr de nueces picadas

Para el glaseado:
- 120 gr de azúcar glas
- 250 gr de queso cremoso
- 1 cucharada de zumo y ralladura de limón

Cómo se elabora el pastel de zanahoria con glaseado de crema de queso: 

Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC y preparamos la masa de la tarta. Para ello, en un recipiente mezclamos la margarina con el azúcar moreno y la miel usando una batidora durante 5-8 minutos. Una vez que estén bien integrados estos ingredientes,  incorporamos la leche, el huevo, la canela y la vainilla y mezclamos bien. Tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal sobre la masa y removemos bien hasta tener una masa.  Es entonces el momento de agregar las zanahorias ralladas y las nueces picadas.

Para hornear la tarta, vertemos la mezcla en un molde preferiblemente desmontable y lo colocamos  en el horno precalentado durante 30-40 minutos. Una vez cocinada la tarta, dejamos reposar unos 2 minutos y con mucho cuidado la desmoldamos. Dejamos enfriar en una rejilla y, mientras, vamos preparando el glaseado.

Para ello, mezclamos el azúcar glas con el queso cremoso en un recipiente. Añadimos el zumo de limón. Removemos bien hasta conseguir una textura cremosa. Esperamos a que se enfríe completamente el bizcocho y cubrimos la superficie con el glaseado.

¡Que aproveche!


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

acocinante acocinate azúcar ...

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

acocinante acocinate azúcar ...

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

general postres y dulces

Tarta de zanahoria o lo que es lo mismo, ¡Carrot Cake! Os recomiendo esta tarta 100%, sobre todo si no sois demasiado golosos, es perfecta. Ya la he hecho varias veces y es una de mis tartas favoritas, no sé cómo no la he compartido antes con vosotros. Un bizcocho muy jugoso gracias a la zanahoria, con la untuosidad del queso y el toque de limón? ¡un regalazo para disfrutar mucho!! Ingredientes P ...

recetas postres postres

Hoy vamos a preparar una tarta de zanahorias (Carrot Cake) que para los que no sean muy amantes a las verduras con este postre se llevarán una grata y agradable sorpresa. Y no es de extrañar porque el resultado es un postre riquísimo, con sabor dulce, de textura suave y densa en el que las zanahorias no destacan demasiado pero si ayudan a conseguir esa textura, sabor y apariencia de la tarta. Aun ...

recetas postres desafío en la cocina dulces y postres ...

Carrot cake Estamos a día 20 y como cada mes tocaría una receta del "Desafío en la cocina" pero durante los meses de julio y agosto es grupo se cierra para que podamos descansar y volvamos en septiembre con las pilas cargadas. Aun así tenemos la opción de publicar desafíos que nos han quedado pendientes, desafíos que hayan hecho mis otros compis en "ediciones" anteriores y en ...

recetas postres

Hola a todos de nuevo!!! He pensado que qué mejor que un pastel como el Carrot Cake para este tiempo de "Cafecito y bizcocho"; al principio pensé en hacer el típico Carrot Cake (pastel de zanahoria), pero le quise dar mi toque diferente, y me decidí por unos pequeños pastelitos de zanahoria con un frosting de queso crema que le da el toque perfecto para que disfrutes de ese momento de so ...

general

Hace tiempo que quería hacer una tarta de zanahoria. Todo el mundo hablaba de lo bien que queda la zanahoria en repostería, pero la verdad, no estaba muy convencida para probar porque no me seducía mucho la idea...me parecía una mezcla....rara. Esa es la palabra. Después de estar buscando recetas me decidí por una de las tartas del precioso blog de Silvia, Mi Dulce Tentación, que casi en tiempo re ...

recetas postres frosting queso ...

Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoc ...

Postres #isFamilyFriendly carrort cake en español paso a paso ...

Carrot Cake en Español: La Carrot Cake es sin duda una tarta deliciosa. Esta hecha a base de zanahorias, manzana, azúcar moreno, harina integral,…. lo que hace que, además de ser una tarta exquisita, sea un poco más saludable que las tartas habituales. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Carrot Cake en Español PARA EL BIZCOCHO 230 gr. Azúcar Moreno 160 gr. Aceite de Oliva S ...

general tartas

Tarta de zanahoria. Igual que la Guinnes, pensaba que no caería en la tentación.....pero lo hice. Y me alegro de ello, porque es uno de los bizcochos más ricos que he comido. Esta versión es la de Martha Stewart, pero tengo en pendientes la de Peggy Porschen que haré en breve y os contaré con cual me quedo definitivamente. Por lo pronto, os diré que este me ha conquistado por su jugosidad y text ...