INGREDIENTES : 4 unidades
Arepas:
- 330grs de harina de maíz precocida (amarilla o blanca)
- 380 grs de agua
- 1 cucharadita de sal
Acompañamiento:
- 150 grs de cebolla en trozos.
- 3 tomates de pera pelados y en trozos
- 1 diente de ajo
- 25 grs de aceite de oliva
- 2 muslos de pollo cocidos y desmechados
- 1 cubo de caldo concentrado de pollo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 pellizco de cayena molida
- 1 pizca de cominos
- 1 pizca de pimienta molida
- Queso rallado para poner encima.
PREPARACIÓN :
Masa arepas:
1. Ponga en el vaso la harina de maíz, el agua, la sal. Mezcle 20 seg/vel 6. Vierta la masa en un bol y reserve cubierta con un paño. Lave el vaso.
2. Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el tomate en trozos. Programe 4 seg / vel 4.
3. Sofría 8 min / 120 ° C / giro inverso/vel 1.
4. Agregue el pollo previamente cocido y desmechado, el cubo de caldo concentrado, el pimentón ahumado, la cayena, los cominos, la pimienta y programe 10 min / 120 ° C / giro inverso / vel 1. Reserve.
Montaje:
4. Precaliente el horno a 200 °C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
5. Divida la masa en 4 partes iguales y con las manos, de forma de bola, coloque un plástico transparente y encima coloque la bola y tape con la bolsa, aplaste ligeramente con un rodillo y forme círculos.
6. Caliente una sartén y dore las arepas por ambos lados.
7. Ponga el preparado del pollo y ponga encima el queso rallado. Hornee hasta que el queso se funda. Retire del horno y sirva caliente.
CONSEJOS:
- Podemos agregar queso a la masa de las arepas, a la hora de comerlas las dejamos tostaditas y crujientes y ponemos mantequilla y sal por encima.
- En vez de pollo puede ser carne desmechada, siguiendo el mismo procedimiento.
- Yo las hago únicamente en la sartén sin meter al horno.
"Quien es feliz hará a otros felices"
Ana Frank