comunidades

Arepas Reina Pepiada

Hacía ya tiempo que tenía muchas ganas de preparar arepas en casa, y el reto de Desafío en la Cocina, propuesto por nuestra boss Carolina, me proporcionó la excusa perfecta. Además las arepas reina pepiada, quizás las más famosas de toda Venezuela, eran simple y sencillamente maravillosas.
Las arepas son una masa de maíz precocido muy típicas de Colombia, Panamá y Venezuela, una de sus expresiones gastronómicas más auténticas. Se pueden cocinar a la plancha, fritas, o al horno. Y además, se pueden rellenar de infinidad de ingredientes. Su origen se remonta muchos siglos atrás, a los primeros indígenas de Venezuela, y se trata de un alimento diario, cotidiano, que se cocina en cada casa, en cada puesto de comida callejera. Variando los rellenos, nos podemos encontrar con arepas en el desayuno, en la comida o en la cena...
La arepa que yo os traigo, quizás la más conocida de toda Venezuela, tuvo su origen en 1955, año en que la modelo venezolana Susana Dujim ganó el certamen de Miss Mundo. Su creador fue un hombre de 83 años, Heriberto Álvarez, que regentaba un negocio de comidas en Caracas. Emocionado por el logro de la ganadora del certamen, que se había coronado reina de la belleza, vistió de reina a una niña de doce años en el local. Esto atrajo a mucha gente al local, entre ellos al padre de la miss Mundo, que prometió llevar a su hija a comer en aquel sitio.
Así lo hizo, y cuando llegó, le presentaron una arepa rellena de pollo y aguacate a la que llamaron en su honor "reina", por haberse coronado en aquel certamen de belleza y "pepiada", que era como denominaban a las mujeres de curvas exhuberantes.
Por mi experiencia, os puedo decir que no resultan nada difíciles de preparar, incluso se pueden hacer y congelar antes de cocinarlas y así tenerlas listas para otro día. ¿Nos tomamos unas arepas?

Arepas Reina Pepiada

Ingredientes:
Para las arepas:
3 tazas de harina de maíz precocida.
3 tazas de agua templada.
1 cucharadita de sal.
aceite de oliva.
Para el relleno:
1/2 pechuga de pollo (asada o a la plancha)
1 aguacate.
2 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de zumo de limón.
50 g de pimiento rojo picado.
25 g de cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
sal.
pimienta negra molida.
cilantro picado.
una pizca de cayena molida (al gusto).


Preparación:1. Preparar el pollo. Hacer filetes con la pechuga, salpimentarlos y hacerlos en una plancha bien caliente con un poquito de aceite de oliva. También se puede aprovechar un poco de pollo asado que nos haya sobrado de otra comida. Reservar.
2. Preparar las arepas. Disolver la sal en el agua templada y ponerla en un bol. Añadir la harina de maíz precocida e inmediatamente comenzar a amasar la mezcla con las manos, asegurándonos de deshacer cualquier pequeño grumo que se haya formado. Dejar reposar la masa unos 5 minutos. Dividir la masa en 8 partes, con cada una formar una bolita y después aplastarla en forma de disco. No hay que hacerlas muy finas, para poder después abrirlas a la mitad, pero tampoco muy gruesas, porque no se harán bien por dentro.
3. En una plancha a temperatura media con un poquito de aceite de oliva, ir dorando las arepas, hasta que veamos que están hechas, les lleva unos 10-15 minutos, a fuego suave, para que no se quemen.
4. Mientras se hacen las arepas, vamos preparando el relleno. Mezclamos el aguacate machacado con la mayonesa y el zumo de limón junto con el pollo deshilachado y los demás ingredientes. Es importante poner las verduras picadas finas, para que resulten más agradables al comer.
5. Servimos las arepas aún calientes abriéndolas al medio y rellenándolas de pollo con aguacate. ¡¡Deliciosas!!

Este viaje por el mundo de las arepas no termina aquí, no dejéis de visitar el blog de Desafío en la Cocina, para ver las maravillas que han preparado todos los demás participantes en este 37º Desafío en la Cocina, ¡porque bien seguro que no os van a dejar indiferentes!


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar unas deliciosas recetas de menús. Aquí estoy de nuevo, con otra propuesta de menú deliciosa, primer plato, segundo plato y ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas apetitosas recetas para un menú completo. Vuelvo de nuevo para presentaros un menú completo para las comidas del día a día. En esta ocasión, el primer plato s ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes ...

Vuelvo con una nueva deliciosa y sencilla propuesta de menú, intentando buscar ideas sencillas que nos faciliten la elaboración de una comida sana, rica y equilibrada para nuestras familias. La planif ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional entrantes bocatas y montaditos ...

Arepas con relleno Reina Pepiada. Las arepas se preparan con harina de maíz precocido, son muy típicas en Venezuela y también en Colombia aunque son muy conocidas en toda sudamerica, vamos a hacerlas a la plancha, pero también se pueden hacer al horno o fritas y se pueden rellenar de lo que más nos guste, pero hoy las prepararemos con el famoso relleno Reina pepiada. La Reina pepiada es la arepa m ...

arepas desafio entrante ...

Buenos días a tod@as!! hoy seguimos con cocina internacional y desde desafío en la cocina nos proponen unas arepas, plato típico en Colombia, Panamá o Venezuela. Investigando por la red hemos podido comprobar que de entre todas las arepas, la más típica en Venezuela es la reina pepiada cuyo relleno está hecho a base de aguacate, cebolla, pollo deshuesado, aceite de maíz... vamos una delicia que he ...

Mis Recetas StreetFood Aguacate ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de arepa Reina Pepiada venezolana. Una receta de arepas muy fácil de preparar, que es ideal para cualquier momento del día y que le gusta mucho a todo el mundo por su cremosa textura de aguacate y delicado sabor. Las arepas son una receta típica de Colombia y Venezuela, que consta básicamente en una torta o tortilla de maíz molido que se hace en la parrilla hast ...

Aperitivos y pequeños bocados Cocinas del mundo Comer y cocinar con pan ...

De nuevo a día 20, otro nuevo reto de DESAFÍO EN LA COCINA, este mes nuestra boss Carolina, del blog " Tomillo, laurel y otras cosas de comer " nos ha propuesto visitar la gastronomía de Venezuela, Colombia y Panamá, con estas AREPAS, unos bocaditos deliciosos. Yo he elegido las que son más típicas de Venezuela, porque la masa se hace con harina de maíz precocido y es muy sencilla de pre ...

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

almuerzos cenas desayunos ...

Este post ha sido compensado por FarmlandFoods. Todas las opiniones expresadas son mías y no ha sido editado por terceros Para celebrar el mes de la hispanidad, he preparado una receta tradicional que estoy segura te va a encantar. Las arepas son muy populares en mi país Venezuela crujientes por fuera, suavecitas por dentro, y muy deliciosas las puedes rellenar con cualquier cosa que te guste y so ...

Desafío en la Cocina Retos

El origen de esta masa, preparada con harina de maíz, se remonta muchos siglos atrás, cuando los indígenas molían el maíz entre dos piedras lisas, hacían bolas con ella y las asaban en un utensilio llamado “aripo” (una plancha un poquito curva fabricada en barro). Precisamente de ahí viene el nombre de “arepa”. Existen muchas clases de “arepas” y en función de su grosor, pueden ser “telitas” (muy ...

Sabores lejanos

Arepas venezolanas con el famoso relleno "reina pepiada" Podríamos definir las arepas como un plato fácil, sencillo, sabroso y contundente pero creo que la palabra que mejor caracteriza a esta especialidad venezolana es drogoadictiva. Mi historia de amor con las arepas viene de muy lejos, cuando un amigo venezolano que vivía en la residencia me las descubrió y aprendí a prepararlas junt ...

general cocina restaurantes ...

Es una de las arepas más conocidas en Venezuela, con un relleno muy fácil de hacer además que delicioso. Debe su nombre a la Mis Mundo 1957 Susana Dujim quien visito un día el restaurante del creador a petición de su padre. Le gusto tanto y el propietario, como típico hombre galante venezolano, le dijo que le pondría por nombre La Reina en honor a ella. A las cosas que están de buen ver les dec ...

arepas Venezuela

Hoy os traigo una rica receta típica de Venezuela que puede servir para una deliciosa cena o un rico aperitivo. Ingredientes: - Arepas: o 250 gramos de maíz blanco. o 300 mililitros de agua. o Un poco de sal. - Relleno: o Pollo. o Aguacate. o Ajo. o Mayonesa. o Sal. o Aceite. Elaboración: Lo primero es realizar las arepas, se mezcla el maíz blanco con el agua y ...