No cuentes los días, haz que los días cuenten.
INGREDIENTES
PARA TRES PERSONAS
pimiento verde 1 unid.
pimiento rojo de asar 1 unid.
cebolla 1 unid.
ajos 2 - 3 unid.
caldo de pescado 1 l.
almejas 1/2 kg.
arroz 90 - 100 gr./persona
sal
tomate 2 unid.
vino manzanilla un chorreón
ELABORACION
hacer un sofrito con el pimiento verde, el rojo, la cebolla y los ajos.
cuando estén pochadas todas las verduras, añadir los tomates rallados y sofreir.
cuando ya todo el sofrito esté pochado, añadir el arroz y revolverlo todo para que el arroz coja todos los sabores y se selle .
añadir el caldo de pescado casi hirviendo y remover.
cuando el arroz esté casi listo , añadir las almejas y remover .
dejar que se haga el arroz ( unos 20 minutos).
rectificar de sal y emplatar al gusto.
Fuente: este post proviene de cazos y marmitas, donde puedes consultar el contenido original.
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