Arroz blanco con salsa de curry

Ingredientes para None comensales

Arroz laurel 1 hoja manzanas 2 unidades cebolla grande 1 unidad harina 2 cucharadas polvos de curry 3 cucharaditas tomate 1 unidad caldo de carne 1/2 l. azúcar 2 cucharaditas vinagre 1 cucharada pasas 1 cucharada

Se hierve el arroz con agua y una hoja de laurel. Se pasa por el colador se escurre y se reserva (podéis pasarlo por el grifo de agua fría para eliminar el almidón del arroz , si queréis). Elaboración de la salsa :se sofríe la manzana y la cebolla. Luego se echa la harina removiéndolo todo y acto seguido los polvos del curry. Se añade el caldo y se remueve hasta la ebullición. A continuación se añaden el tomate, el azúcar y el vinagre y se deja cocer a fuego lento unos minutos. Por último se añade la carne a trocitos. Esta salsa se puede servir con 1/2 k. de carne de ave, cerdo o pescado previamente cocida y cortada en trozos. Esta salsa si sobra se puede congelar para otro día y así sólo teneis que hervir el arroz.
Fuente: Nely