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ARROZ CON CALAMARES



Hoy os dejo este rico arroz con calamares... Feliz Martes!!! :)


Ingredientes:300gr de Calamares
1 Vaso de arroz
1/2 pimiento rojo
1/2 Cebolla
Guisantes congelados
2 dientes de ajo

1 Zanahoria

3 Vasos de caldo de pescado

1/2 vaso de vino blanco 
Sal 

Pimentón dulce
Azafrán
Aceite de Oliva Virgen



Preparación:


En un caldero pochamos la cebolla,el ajo y el pimiento rojo muy picaditos con un chorrito de aceite. Añadimos la zanahoria en trocitos y el calamar limpio y troceado. Mezclamos bien y dejamos que se sofría todo junto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el vino blanco, y esperamos a que se evapore un poco. Agregamos el arroz, mezclamos bien y añadimos el caldo de pescado caliente, junto con un poquito de pimentón, el azafrán y la sal.
Dejamos cocer a fuego medio y cuando el arroz comience a estar en su punto, aproximadamente en unos 20 min, añadimos los guisantes al gusto. (Si en algún momento vemos que el arroz necesita más líquido, añadiremos más caldo de pescado o un poquito de agua).
Dejamos reposar y listo para comer. 

Riquísimo!!!


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