Ingredientes para 3 porciones:
3 puñados de arroz – aproximadamente 80 g
un diente de ajo
una cebolla
una zanahoria
una rodaja de pimiento rojo
350 g de champiñones de conserva
3-4 cucharadas de aceite
sal, pimienta al gusto
240 ml de agua caliente o caldo
perejil verde picado
Modo de preparar:
Picar finamente el ajo, luego la cebolla. Picar el pimiento en dados y la zanahoria en rodajas finas. Pon una sartén al fuego, luego agrega 3-4 cucharadas de aceite de oliva o lo que tengas a mano. Después de que se haya calentado, agrega el ajo y sofríelo durante unos 20 segundos, luego agrega la cebolla picada, el pimiento y la zanahoria. También añade una pizca de sal para potenciar el sabor de las verduras. Se pochan las verduras a fuego moderado durante 3-4 minutos, removiendo en la sartén de vez en cuando.
Los champiñones enlatados deben escurrirse antes de su uso. También se pueden usar frescos. Solo hay que limpiarlos y cortarlos en rodajas. Los enlatados vienen casi cocidos y cortados en láminas. El arroz también debe lavarse antes de su uso. A continuación, pon a calentar el agua que usaras para cocer el arroz con champiñones.
Después de que las verduras estén cocidas, agrega los champiñones y continua cocinando durante otros 3 minutos. A continuación, añade el arroz lavado y escurrido y mézclalo con los demás ingredientes. Añade agua caliente pero no la pongas toda de golpe. Reserva un poco más para ver cómo se cocina el arroz. Luego rectifica de sal. Agrega pimienta molida al gusto. Deja que todo hierva durante 15-18 minutos. Yo he guardado una parte del agua y la agregué en los últimos 5 minutos de cocción. Ahora, según el gusto de cada uno, se puede añadir más o menos agua. Yo pongo 4 partes de agua en la parte de arroz para que resulte más caldoso. Si quieres que sea más seco, agrega solo 3 partes de agua. Es bueno leer las instrucciones de cocción en el paquete de arroz. Dependiendo del tipo de arroz, el tiempo de cocción puede ser ligeramente diferente. Yo he usado un arroz redondo que se cocinó en 18 minutos.
Y después de que se haya cocido el arroz, apaga el fuego y deja reposar 10 minutos con la tapa puesta en la cacerola. Luego añade el perejil verde picado. El arroz hecho de esta manera está delicioso y generalmente le gusta a toda la familia. ¡Buen provecho! https://jennyrecetasfaciles.com/
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