comunidades

Arroz con garbanzos

Ingredientes para 6 comensales

Garbanzos 200 gr. arroz 400 gr. tomate 200 gr. aceite de oliva 4 cucharadas pimentón 1 pizca perejil apio puerros ajo 1 cabeza azafrán 4 hojas agua 1 1/2 l.

En una olla se calienta el agua con una pizca de sal, y se cuecen los garbanzos (después de haber permanecido en remojo durante la víspera) con una rama de perejil, puerro y apio, cortados en rodajas, y se dejan a fuego lento durante al menos una hora y media aproximadamente. Aparte, en una cazuela o cacerola s calienta un poco de aceite de oliva y se sofríen el tomate ya triturado y la cabeza de ajos durante seis o siete minutos. A continuación, se agrega el pimentón y se sofríe durante un minuto más. Por último, se añaden los garbanzos ya cocidos y el arroz, que se rehogará ligeramente. Posteriormente, se vierte en la cazuela el mismo agua donde se cocieron los garbanzos y se mantiene a fuego muy vivo; después se incorpora el azafrán disuelto en un poco de agua caliente y se continúa la cocción del arroz, a fuego medio, durante doce o quince minutos más y listo.
Fuente: Turismo de la Provincia. Diputación de Sevilla
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres `potaje ...

Potaje de garbanzos (2)

Ingredientes para 6 comensalesGarbanzos 500 gr. arroz 100 gr. costillas adobadas 400 gr. apio 1 unidad cebolla 2 unidades ajo 2 dientes semilla de hinojo harina 2 cucharaditas sal 1 cucharadita aceite de oliva 1 vaso Pon en remojo 16 horas antes, los garbanzos con agua y sal, antes de elaborar la receta.Cuando vaya a preparar la receta siga los siguientes pasos: En una olla, echa agua y cua ...

recetas verduras y legumbres guisos y potajes ...

Garbanzos con rape

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 350 gr. rape 500 gr. vino blanco seco 1/2 de taza cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas tomate triturado 250 gr. azafrán 3 hojas sal pimienta negra molida perejil picado 1 cucharada [imagen=1823966] Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, en agua templada. Escurrirlos e introducirlos en una olla, cubrir con agua caliente, añadir ...

recetas verduras y legumbres guisos y potajes ...

Garbanzos con atún

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 300 gr. laurel 2 hojas aceite de oliva 3 cucharadas atún en aceite 200 gr. cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad tomate 150 gr. pimiento verde 1 unidad arroz 1/2 de taza sal pimienta negra molida [imagen=1824124] Poner en remojo los garbanzos la noche anterior a la preparación. Escurrirlos y ponerlos en una olla, cubrir con agua caliente, añadir ...

recetas verduras y legumbres guisos y potajes ...

Potaje de garbanzos con acelgas

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 250 gr. acelgas 750 gr. tomate 2 unidades cebolla 1 unidad aceite 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas ajo 4 dientes sal laurel 1 hoja pimentón 1 cucharadita [imagen=1823955] Poner los garbanzos en agua la víspera. Cocerlos en una cazuela con 1,1/2 litros de agua caliente. Lavar los tomates y añadirlos enteros. Añadir las cebol ...

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Harira

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 250 gr. ternera 500 gr. cebolla 1 unidad apio 1 taza perejil cúrcuma 1 cucharadita jengibre 1 cucharadita canela 1 cucharadita tomate 1 unidad lentejas fideo grueso Poner la carne, con la cebolla y el apio picados, en la olla exprés durante 35 minutos. Previamente rehogados lo cubrirmos de agua. Cuando se destapa, añadimos las lentejas y dejamos cocer ...

recetas verduras y legumbres legumbres y pescado ...

Garbanzos con bacalao (3)

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 600 gr. bacalao 400 gr. espinacas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pan 1 rebanada laurel ajo perejil aceite sal huevo cocido Se pone a remojo el bacalo en abundante agua fría, durante venticuatro horas, cambiando el agua tres veces por lo menos.Los garbanzos también se ponen a remojo la noche anterior. En agua templada se ponen los garbanzos, con ...

recetas verduras y legumbres legumbres y pescado ...

Garbanzos con bacalao (2)

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 600 gr. bacalao 400 gr. espinacas 1/2 kg. cebolla 1 unidad pan 1 rebanada laurel ajo perejil aceite sal huevo cocido Se pone a remojo el bacalo en abundante agua fría, durante venticuatro horas, cambiando el agua tres veces por lo menos.Los garbanzos también se ponen a remojo la noche anterior. En agua templada se ponen los garbanzos, con ...

recetas verduras y legumbres garbanzos ...

Garbanzos fritos con patatas y huevos

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 400 gr. patatas pequeñas 2 unidades cebolla 1 unidad huevos 4 unidades aceite de oliva extra sal perejil picado Pon los garbanzos a remojo la vispera. Pónlos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal hasta que se ablanden, aproximadamente 1hora y media. Pela y trocea las patatas en láminas finas. Pica la cebolla y póchala en una ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Crema de garbanzos

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 200 gr. patatas 1 unidad cebolla mediana 1 unidad clavo de olor 2 unidades hoja de laurel 1 unidad canela en rama 1 ramita aceite de oliva 2 cucharadas sal perejil picado 1 cucharada [imagen=1823977] Poner los garbanzos en agua templada la noche anterior. Transcurrido ese tiempo, lavarlos. Pelar la cebolla y clavarle los 2 clavos. Pelar la patata, lavarla ...

recetas verduras y legumbres potaje ...

Potaje de garbanzos (3)

Ingredientes para None comensalesGarbanzos agua bicarbonato comino aceite de oliva cebolla 1 unidad zanahoria pequeña 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado jamón serrano lonchitas de cjhorizo pimentón laurel 1 hoja vino 1 vaso pimienta guindilla heuvo [imagen=1828050] Los garbanzos se ponen a remojo la noche de antes, en agua templadita, con una cucharadita de bicarbonato ...