El arroz con leche es un postre tradicional que a casi todo el mundo le gusta.
Bueno a mi por lo menos, que me rindo ante un buen arroz con leche cremoso. Ya había probado a hacer arroz con leche y leche condensada. Una delicia...pero en esta ocasión lo he preparado con nata (crema de leche). Y queda muy meloso, cuando enfría tiende a secarse un poco pero no pierde cremosidad. Una receta que queda muy bien después de cualquier comida
Os dejo la receta, con estas medidas salen unas 7-8 copitas..
INGREDIENTES:
800 gr de leche desnatada.
200 gr de nata (crema de leche) para montar
150 gr de arroz redondo.
1 palito de canela.
Cascara de limón.
100 gramos de azúcar.
Canela en polvo para espolvorear.
PREPARACIÓN:
CON THERMOMIX:
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos todos los ingredientes menos el azúcar.
Programamos 40 minutos, 90º, velocidad 1.
Cuando acabe, echamos el azúcar y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Vertemos en una fuente honda, retiramos el palo de canela y la cáscara de limón. Removemos bien y dejamos enfriar. También podemos echarlo en cuencos o tarritos individuales. Y he usado unas copitas de plástico muy monas.Cuando esté frío espolvoreamos con canela molida toda la superficie y metemos en la nevera hasta la hora de servir.
Para hacerlo sin thermomix seguiremos los mismos pasos pero colocando los ingredientes en una olla (sin el azúcar) y calentando a fuego suave removiendo constantemente hasta que veamos que el arroz está tierno. Luego añadimos el azúcar y seguimos removiendo unos minutos más.
Colocamos la mariposa y ponemos una ramita de canela, y una cáscara de limón , sin nada de la parte blanca. Agregamos los ingredientes menos el azúcar.Programamos 40 minutos de cocción. Al acabar añadimos el azúcar y cocinamos unos minutos más.
Y cuando esté templadito le espolvoreamos canela por encima.
Recién hecho es como mas me gusta, pero frío está también exquisito.
Y para tener mas opciones de este riquísimo postre, os dejo la versión de Chus de El Crepitar de los Fogones
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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