Arroz con Magro de Cerdo
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Arroz
Ingredientes
Para 4 Personas
600 g de Magro de Cerdo troceado
400 g de nabos
200 g de judías verdes
350 g de arroz
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 tomate
6 cucharadas de Aceite de Oliva
2 zanahorias
1 cucharadita de azafrán
Sal
Elaboración
Poner en una Cazuela amplia dos vasos de agua, el Cerdo troceado, el nabo pelado y troceado finamente, las judías verdes lavadas y cortadas en trozos, las zanahorias peladas y troceadas, una pizca de sal y el Azafrán. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina 20 minutos desde ese momento.
Aparte, prepara un sofrito en aceite de oliva con la cebolla pelada y picada, los ajos picados y el tomate rallado; cuando esté blandita la cebolla, vierte el sofrito a la cazuela y añade también el Arroz.
Deja que hierva unos 15 minutos más, apaga el fuego y deja reposar otros 5 minutos antes de servir. Prueba y, si hiciera falta, rectifica de sal."Buen Provecho"
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