INGREDIENTES
350 gr de arroz
300 gr de pollo (yo use pechugas)
25 gr de ñoras
2 ajos
Cúrcuma
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos hacer es partir el pollo en taquitos pequeños, y si encontramos algún trozo de grasa se lo quitamos. Una vez partido, reservamos.
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela o paellera y agregamos los dos ajos.
Una vez que el aceite está caliente ponemos el pollo a freír.
Agregamos sal, cúrcuma y dejamos que se cocine durante unos minutos.
Cuando el pollo deja de ser rosado y está blanco agregamos las ñoras, mezclamos y dejamos que se cocinen unos minutos con cuidado que no se quemen.
Ahora agregamos el arroz y mezclamos todo muy bien.
Ponemos el doble de agua que de arroz y dejamos que hierva. Es importante probar de sal y rectificar si hace falta.
Cuando queda poca agua probamos el arroz y si vemos que casi esta, apagamos el fuego y tapamos con un paño de cocina. Reposará unos 5 minutos antes de servir.
Este arroz esta muy bueno solo pero si quieres puedes acompañarlo con limón o con alioli. ¡Disfruta!
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