Cocina

Pequeños Accidentes Idea guardada 28 veces
La valoración media de 118 personas es: Muy buena

Arroz de coco

Hay veces que no sabemos qué guarnición podemos hacer para acompañar a nuestros platos, pues hoy vamos a preparar un arroz de coco ideal para complementar nuestras recetas de carnes y pescados, fácil y sencilla de elaborar y que le gustará a todo el mundo.



En la India, el arroz de coco es famoso en la regiones del sur y normalmente se hace con arroz basmati y se sirve con curry.

Esta receta la puedes encontrar en el libro Las comidas de Jamie en 15 minutos.

Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar mi versión de esta receta para cuatro personas son:

1 lata de leche de coco

1 lata de agua

1 lata de arroz basmati

1/2 lima
sal

Como ves es una receta muy sencilla, solo necesitamos una lata de 400 ml de leche de coco y utilizarla como medida. La que yo suelo utilizar es leche de coco descremada, sin colorantes ni aromas artificiales, sin gluten y apta para vegetarianos.

En cuanto al arroz son 300 g de arroz basmati, es el tipo que mejor queda en esta receta y, como os he comentado al principio, es el que se utiliza en la India.

La lima se puede sustituir por limón.

Preparación:

Vertemos la leche de coco en una olla que ponemos al fuego. Llenamos la lata de agua y la añadimos a la olla. Sazonamos.



Cuando comience a hervir le añadimos el arroz y removemos.



Agregamos el zumo de lima y removemos bien. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.



Transcurrido el tiempo, apartamos del fuego, removemos y probamos. Es el momento de rectificar el punto de sal si es necesario.

Presentación:

Lo vertemos en un bol o ensaladera y decoramos con una lima y algunas hojas de perejil.



O acompañando al curry de pollo.



¿Has probado alguna vez el arroz de coco? ¿Que te parece esta receta? Es unas de esas recetas que siempre se pueden hacer y, aunque es sencilla, enriquece nuestros platos de salsas o con sabores potentes.



¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado de mojito

Con la jornada intensiva, solemos pasar más tiempo en el jardín, creo que los vecinos piensan que estamos locos, porque en ocasiones también comemos allí y con "la calor" que hace somos los ...

Smoothie de cereza y plátano

Este verano está siendo diferente, días calurosos y noches frescas. Para combatir el calor que hace durante el día, lo mejor es tomar bebidas refrescantes que además sean saludables, como los smoothie ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional cocina vegetariana horno ...

Nidos de patata

Hoy vamos a hacer una receta de mi cuñado Maxi, nidos de patata, una forma de hacer un acompañamiento original y saludable. Para dos personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 3 patatas sal (opcional) pimienta (opcional) Preparación: Para esta receta podemos utilizar un pelador y un sacapuntas de verduras o una mandolina. Lavamos las patatas y las secamos bien. Pelamos las patata ...

Arroces Foto-recetas Pastas y Arroces ...

Arroz con leche de coco: una guarnición suave

Mi prima Lore me regaló 1 litro de leche de coco. ¿A ustedes se les ocurriría regalar a alguien 1 litro de leche de coco? Se ve que me conoce bastante. Con este juguete nuevo hice varias cosas: una crema de calabaza y coco, un arroz al curry con pollo y el maravilloso helado de arándanos. Hoy, con lo último que quedaba, quise hacer una guarnición suave que no tapara el sabor del plato principal, p ...

cocina cocina asiática comida ...

Salmón al té verde y arroz de coco

Tenía muchas ganas de hacer arroz con leche de coco, desde que se lo vi hacer a Jamie Oliver en uno de sus programas. Hoy mirando su libro Las comidas de Jamie en 15 minutos encontré la receta y como en la despensa tenía todos los ingredientes, decidí cocinarlo. El arroz es el acompañamiento perfecto de un delicioso salmón al té verde, una rica y equilibrada comida. Ingredientes: Para el salmón: ...

Recetas latinoamericanas: arroz con coco

Arroz con coco, a mi manera Hola a todos...Hoy os traigo a continuación este arroz con coco diferente para acompañar carnes o lo que quieras. Tiene su toque dulzón,me encantó, ahí os va...La receta original es tal cual la escribí pero yo reservé un poco del coco rallado y se puse al final... Ingredientes: 1 coco grande 2 y 1/2 tazas de arroz largo, puede ser bomba también 4 tazas de agua caliente ...

P

Patatas con majado

Que haríamos sin nuestra querida patata, en mi casa desde luego no se podría vivir sin ellas, nos gustan de cualquier forma ya sean fritas, cocidas, asadas, etc...como decía mi padre (habiendo patatas y huevos no hay hambre) y así es, mira que nos dan juego para hacerlas de mil formas diferentes, para poder comerlas solas o como acompañamiento de carnes y pescados, y que queréis que os diga una en ...

guarniciones canal como se hace cebollas caramelizadas ...

Cebollas caramelizadas

Una de las técnicas de cocina más empleadas es la cebollas caramelizadas. Deliciosa receta fácil de preparar y excelente guarnición de cualquier plato de carne o pescado. Una receta sana de verdura que nos aportara todos los nutrientes de la cebolla. De los cuales podemos destacar los siguientes: Vitamina A Vitamina C Vitamina E Proteínas Fósforo , hierro, calcio, sodio y potasio Hidratos de carb ...

recetas de primeros arroz

GUARNICIÓN AFGANA DE ARROZ

GUARNICIÓN AFGANA DE ARROZ

Os presento hoy una receta que saqué hace tiempo de no me acuerdo dónde y el otro día viendo la tele la volví a recordar. Sé que en principio por estas latitudes puede parecer, cuanto menos, curiosa. A mí me gusta, aunque he de reconocer que me atrae este tipo de mezclas dulce-salado. Si a vosotr@s también, no dejéis de probarla. Utilizo esta guarnición para acompañar carne de cerdo, pero co ...

guarniciones

Cinco super recetas de patatas como guarnición

La patata, ¡cómo me gusta la patata! Y eso que en los países de America latina no es la más preciada, porque ellos tienen acceso a yuca o mandioca que son muy sabrosas, pero en Europa son más complicadas de conseguir y están menos extendidas. Fijaos si son importantes los tubérculos en esos países que en algunos se les llaman viandas, término que en castellano de España se refiere más carnes. Así ...

recetas castañas otoño ...

Receta con castañas

¡Cómo nos gusta el otoño! (a una Umidori más que a otra). Las hojas en el suelo, los charcos, las castañas… ¡ay! Las castañas…. Hoy os traemos una receta cuyo ingrediente principal son las castañas. Un acompañamiento facilito de hacer y muy sabrosón. Puré de castañas y manzana. Porque no todo en esta vida son patatas, hoy os traemos una alternativa de temporada. Puré de castañas y manz ...

recetas de primeros facilonas guarniciones ...

Calabacines aliñados. Reto recetas sanas

Los calabacines son una hortaliza muy utilizada en nuestra cocina. En cremas, al horno, rellenos…están buenísimos y son poco calóricos, ¿qué más se les puede pedir? Esta es una receta para cocinarlos de una forma distinta. A nosotros nos encanta como aperitivo o acompañamiento de carnes o pescados a la plancha. Ingredientes: 1 calabacín. 1 ajo. 1/4 de cebolla 1 guindilla en aceite. 8 aceitun ...