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Arroz en costra (2)

Ingredientes para None comensales

Pollo conejo longanizas morcilla blanca morcilla de cebolla ajo tomate arroz 1 tacita huevo 2 unidades por persona

En una sarten se sofríe pollo y conejo. Se saca y se pone a cocer un poco. Se guarda ese caldo. En la misma sartén se fríen unas longanizas, morcilla blanca y morcilla de cebolla muy seca por que si no se deshace. Se saca de la sartén y se corta en rodajas. En esa misma sartén se sofríe un poco de ajo y tomate. Todo se pone en una cazuela de barro con el arroz, se cubre de agua y se mete al horno, que tiene que estar ya caliente. Cuando el arroz ya casi está, se pone el huevo batido por encima. cuando esté tostadito ya está listo. Se sirve como una tortilla.
Fuente: Violeta
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