Arroz Negro con Chipirones
Una receta fácil de Arroz Negro con Chipirones, un auténtico clásico de nuestra gastronomía, que también se puede preparar con calamares o sepia. Un plato de diez! Ingredientes (para 4 personas)
250 gramos de chipirones
2 puñados de arroz por persona
1 tomate pequeño
Media cebolleta
3 dientes de ajo
Tinta de sepia o calamar
Caldo de pescado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Receta de Arroz Negro con Chipirones
1. Lo primero y muy importante es limpiar los chipirones. Para ello les quitamos la piel de fuera, le quitamos la espina de dentro y limpiándolo bien, los restos de tierra sobre todo. Vaciamos por dentro, separamos los ojos de las patitas. Las patitas las reservaremos también para usarlas. Luego bien limpio se cortan a la mitad. 2. Picamos en pequeñito la cebolla y los 3 dientes de ajo. Estos ingredientes los sofreímos en dos cucharadas de aceite de oliva. 3. Cuando la cebolla esté pochada le añadimos también el tomate a daditos, con una pizca de sal.
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