Se rehoga la cebolla y el pimiento y se añade la tinta de los chipirones cuando está todo pochado se tritura y se pasa por el chino, en esta salsa negra dejamos guisar los chipirones.
Cuando estén casi blandos añadimos el arroz y caldo de pescado en proporción 2 de caldo por una de arroz.
Cuando este casi listo ponemos encima del arroz mejillones y unas quenelle de ali-oli
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Fuente: este post proviene de Gastrogaceta, donde puedes consultar el contenido original.
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Arroz Negro con Chipirones Una receta fácil de Arroz Negro con Chipirones, un auténtico clásico de nuestra gastronomía, que también se puede preparar con calamares o sepia. Un plato de diez! Ingredientes (para 4 personas) 250 gramos de chipirones 2 puñados de arroz por persona 1 tomate pequeño Media cebolleta 3 dientes de ajo Tinta de sepia o calamar Caldo de pescado Sal Pimienta Aceite de oliva R ...
INGREDIENTES para 6 personas 2 vasos (de los de agua) de arroz redondo o a tu gusto (no de grano largo) 5 vasos de caldo de pescado 500 g de chipirones limpios y secos 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo El zumo de 1 limón 1 hoja de laurel Un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra Unas hebras de azafrán o azafrán en polvo Perejil picado Cebollino picado para decorar ELABORACIÓN En una ca ...
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Esto ya está llegando a su fin, las vacaciones se acaban, pero estoy tremendamente contentas por qué han sido unas vacaciones muy pero que muy disfrutadas. Durante esta semana hemos tenido visita en casa, ha venido la familia y para celebrar su llegada nos hemos currado un arrocito de los buenos, un arroz caldoso de chipirones que nos ha quedado genial. Los ingredientes son los básicos para hacer ...
Estoy pasando las fiestas en casa de mis hijos y a dormir en casa de mi hijo que es un forofo del arroz en todas sus versiones habidas y por haber y me he marcado un arroz muy rico y sencillo pero no por ello menos delicioso. Esta es mi propuesta para el fin de semana.Arroz con chipirones. INGREDIENTES: * 1/2 Kg. de chipirones ya limpios. * 1/2 Cebolla. * 2 Dientes de ajos. * 1 Zanahoria. * 1 Pim ...
ARROZ CON CHIPIRONES Arroz con Chipirones INGREDIENTES: 7 u 8 chipirones media cebolla pequeña arroz ( 4 tazas de cafe ) agua salPREPARACION: Limpiamos los chipirones y reservamos. Pelamos la cebolla y cortamos media en cuadrados pequeños y en una sarten grande ( haremos el arroz en la sarten) con un poco de aceite pochamos la cebolla que se quede blanca que no se dore. Cuando ya tenemos la ceb ...
Ingredientes: 300 gr de arroz 300 gr de chipirones 250 gr de chirlas 250 gr de gambas arroceras medio pimiento rojo 1 tomate cuatro vasos y medio de agua medio vasito de aceite sal y azafrán Preparación: Para empezar, ponemos las chirlas en agua para que suelten la arena si la tienen. Limpiamos las gambas, cortándole los bigotes y las patitas. A los chipirones le quitamos la pluma, los lavamos bi ...
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ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES, un plato que se elabora con pocos ingredientes, muy fácil de preparar pero suculento una vez terminado. El arroz negro es una receta tradicional, de las más ricas que tenemos en nuestra gastronomía, que además de sencilla y rápida resulta muy económica. Es un plato que tendremos, listo para servir, en poco más de 30 minutos. En la elaboración de esta receta lo que má ...