INGREDIENTES:
* 1/2 Kg. de chipirones ya limpios.
* 1/2 Cebolla.
* 2 Dientes de ajos.
* 1 Zanahoria.
* 1 Pimiento verde italiano.
* Guisantes al gusto congelados.
* 1 Hoja de laurel.
* Colorante alimentario o azafrán.
* 3 Cucharadas de tomate triturado natural.
* 1/2 Cucharadita de orégano.
* 1/2 pastilla de caldo de verduras.
* 1 Chorrito de vino blanco.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal y pimienta molida al gusto.
* Agua el doble de cantidad, que de arroz.
ELABORACIÓN:
1> Limpiar muy bien los chipirones y quitar todas las telillas por fuera y por dentro
, es lo mas latoso de este plato, una vez limpio dejamos escurrir en un colador troceados, mientras...
2>preparamos el sofrito: En una paellera amplia, poner un generoso chorro de aceite de oliva y salteamos a trocitos la cebolla, dientes de ajos, pimiento verde, zanahoria y hoja de laurel .
3> Rehogar todo hasta que esté doradito y agregamos los chipirones reservados, guisantes, especies, caldo vegetal colorante alimentario o azafrán sal, pimienta molida y seguir removiendo.
4> Agregamos el tomate triturado y vino blanco e integrar todo muy bien.
5> Agregar el arroz, (yo dos puñados por persona), rehogamos un minuto y vertemos agua caliente el doble que de arroz. Dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos, sacudiendo la cazuela para que cueza el grano por todas partes. Una vez el arroz esté en su punto, retiramos del fuego y tapamos con un paño unos minutos y servir.
Que paséis un buen día y gracias por vuestros comentarios y también desearos muchas felicidades la perrita pittbull de mi hijo que no le gusta nada el baño jajaja es ya muy mayor pero muy buena.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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