El oyakodon es uno de mis platos japoneses preferidos. Para quienes no sabéis en qué consiste, se trata de una receta de arroz servida en donburi (un cuenco típico japonés) y que se prepara con pollo, setas y huevo, aunque admite multitud de variantes Esta receta se inspira en esta delicia de la cocina japonesa pero empleando mucho menos tiempo e ingredientes.
Ingredientes (para 3-4 personas):
4 vasitos de arroz integral Brillante.
1 cebolla pequeña.
200 gr. setas.
200 gr. champiñones.
Salsa de soja.
Vino blanoc
2 huevos medianos
Cilantro seco.
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Preparación:
Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños.
Laminamos los champiñones y cortamos en juliana las setas.
Ponemos una sartén (mejor de wok) al fuego fuerte con un chorrito de AVOE.
Cuando esté caliente echamos la cebolla y la salteamos.
Después incorporamos las setas y los champiñones y salteamos durante unos dos minutos.
Echamos los cuatro vasitos de arroz y salteamos bien.
Añadimos un buen chorrito de salsa de soja y salteamos rehogamos durante un minuto aproximadamente.
Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore.
Incorporamos los dos huevos, esperamos que la clara empiece a cuajar y entonces los rompemos.
Finalmente echamos un poquito de cilantro seco o si se quiere fresco.
Fuente: este post proviene de Gastrolabio, donde puedes consultar el contenido original.
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