Aspic de Cilantro

Título: Aspic de Cilantro

 

Mensaje: Hola amigos desde México hoy les comparto una receta muy fácil de preparar y muy adecuada para estas fiestas navideñas, como botana para acompañar los brindis, pero también puede colocarse al centro de la mesa para acompañar los platos fuertes de la cena Navideña.

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Queridos amigos espero que sea de su agrado y que disfruten el sabor mexicanísimo de nuestra comida tradicional.

Ingredientes:

1 manojito de cilantro de 100gr aproximadamente, picado
3 yemas de huevo
2 cucharadas de mayonesa
1 chilito verde o 2 rajitas de encurtido de chile
1/4 de taza de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo exprimido
1 cubito de sazonador
14gr de grenetina sin sabor
2 tazas de agua hirviendo
4 ramas de apio partidas por cuartos y rebanadas en tiras finas
Tostaditas de maiz en triangulitos (totopos, o nachos)

Modo de prepararse:

Licua perfectamente, en el procesador o licuadora, todos los ingredientes excepto el agua hirviendo y la grenetina.
Cuando ya se haya molido todo y tengas ya una pasta homogénea, agregar el agua caliente y la grenetina y volver a mezclar todo en el procesador por 1 minuto.

Vaciar la mezcla en un molde de rosca barnizado con bastante aceite para que sea fácil de desmoldar.

Refrigerar hasta que cuaje como una gelatina.
Desmoldar en un platón y adornar con las tiritas de apio y los totopos o nachos.
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