Atún en adobo

El adobo era la forma que tenían los antiguos de conservar alimentos, tanto carnes como pescados. Se basa en sumergir un alimento crudo en una maceración donde no puede faltar el vinagre, y al que se le añaden condimentos que tengamos costumbre, dependiendo de la zona. Este mes en La cocina typical spanish nos vamos de tapas , #vamosdetapasTS, el tema ha sido elegido por nuestra anfitriona Leila, ...

El Cazón en adobo o Bienmesabe es un plato que en Cádiz preparamos de toda la vida pero que se hizo muy popular por el resto de España a mediados de los noventa gracias a los chiringuitos de playa y su "pescaito frito". Realmente el adobo vale con cualquier pescado y algunos bares lo usaban (y lo usan) cuando el genero se les iba a pasar o ya no estaba en perfectas condiciones como para ...

Este mes tocaba una receta de escabeche en el reto de La Cocina Typical Spanish "El escabeche fue, en origen, una técnica para conservar los alimentos. Hoy en día se utiliza con otros fines. Su valor gastronómico no radica en su poder de conservación, sino en la textura y el sabor que aporta a ciertos platos. Al igual que sucede con el adobo el escabeche ha conseguido mantener su vigencia en ...

Quien guarda halla. Eso pensé la primera vez que hice conservas. A partir de entonces han sido muchos los botes de conservas que han ocupado mi despensa durante muchos años. Mermeladas, confituras, chutney, tomates secos en aceite, queso en aceite, bonito en aceite.....y una receta muy parecida a la del bonito, la que os traigo hoy. Este atún en conserva que preparé en verano y que ahora está list ...

Nuevo día 10! toca meternos en la cocina con La Cocina Typical Spanish que, esta vez con afitriona, que nos proponía irnos de tapas. Yo he elegido una de esas tapas que tan bien entran en verano, fresquita y acompañada de una cervecita, un refresco,...Ensaladilla rusa. Ingredientes: 500 gramos de patatas 1 zanahoria grande 250 gramos de guisantes 2 huevos enteros medianos 1 lata de atún pequeña ...

¿Quieres preparar atún con aceite de oliva en conserva hecho en casa? Carmen en el Forner de Alella te explican, cómo hacer Atún en Conserva, ya verás que es una manera muy fácil de conservar este pescado y el resultado es exquisito. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás. Si quieres puedes ver la video receta clicando en la imagen INGREDIENTES: 1 Bonito ...

Ingredientes: Pimientos rojos de tamaño mediano o pequeño Atún Queso (trachete) Aceite y sal Elaboracion: Lavamos bien los pimientos, les quitamos con un cuchillo las tapas y los vaciamos, después en un tranchete ponemos una buena cantidad de atún y lo metemos en el pimiento, ponemos la tapa, rociamos con un poco de sal y aceite en spray y metemos al horno a 180 grados hasta que esten dorados. Muy ...

Ingredientes: Pimientos rojos de tamaño mediano o pequeño Atún Queso (trachete) Aceite y sal Elaboracion: Lavamos bien los pimientos, les quitamos con un cuchillo las tapas y los vaciamos, después en un tranchete ponemos una buena cantidad de atún y lo metemos en el pimiento, ponemos la tapa, rociamos con un poco de sal y aceite en spray y metemos al horno a 180 grados hasta que esten dorados. Muy ...

Comenzamos el mes de Enero con el reto de la Cocina Typical Spanish, y como es el més de la famosa cuesta de Enero, nos invitan a cocinar con algo que siempre hay en nuestras despensas, conservas... Tenemos que elaborar un plato con algún ingredientes que venga enlatado o en conserva. #DandoLaLataTS ¿Y qué más típico español que unas buenas empanadillas de atún con masa casera? ... La empanadill ...

Pues si, este mes en la cocina Typical Spanish, el lema es #todoporlapastaTS , y lo tuve claro en casa mucho antes que los macarrones fueron los Canelones, y estos que hoy os comparto son los de mi madre.Ella ya no los hace, pero nos gustaba tanto que cuando cualquiera de mis tres hermanos y yo, cumplíamos años, quería agradarnos por cualquier cosa, ella nos hacia sus riquísimos Canelones de Atún. ...