Atún en adobo

El Cazón en adobo o Bienmesabe es un plato que en Cádiz preparamos de toda la vida pero que se hizo muy popular por el resto de España a mediados de los noventa gracias a los chiringuitos de playa y su "pescaito frito". Realmente el adobo vale con cualquier pescado y algunos bares lo usaban (y lo usan) cuando el genero se les iba a pasar o ya no estaba en perfectas condiciones como para ...

La Oreja de cerdo en adobo y frita es una tapa o aperitivo riquísimo. De hecho en casa no duró ni cinco minutos después de ponerla en la mesa, en la previa de la comida. Donde vivo (Islas Canarias) no es demasiado habitual este tipo de producto. Al contrario que en la Península Ibérica, donde las tapas de orejas de cerdo o el empleo de este apéndice es habitual en guisos o potajes, en Canarias no ...

El adobo era la forma que tenían los antiguos de conservar alimentos, tanto carnes como pescados. Se basa en sumergir un alimento crudo en una maceración donde no puede faltar el vinagre, y al que se le añaden condimentos que tengamos costumbre, dependiendo de la zona. Este mes en La cocina typical spanish nos vamos de tapas , #vamosdetapasTS, el tema ha sido elegido por nuestra anfitriona Leila, ...

Quien guarda halla. Eso pensé la primera vez que hice conservas. A partir de entonces han sido muchos los botes de conservas que han ocupado mi despensa durante muchos años. Mermeladas, confituras, chutney, tomates secos en aceite, queso en aceite, bonito en aceite.....y una receta muy parecida a la del bonito, la que os traigo hoy. Este atún en conserva que preparé en verano y que ahora está list ...

¿Quieres preparar atún con aceite de oliva en conserva hecho en casa? Carmen en el Forner de Alella te explican, cómo hacer Atún en Conserva, ya verás que es una manera muy fácil de conservar este pescado y el resultado es exquisito. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás. Si quieres puedes ver la video receta clicando en la imagen INGREDIENTES: 1 Bonito ...

Este mes tocaba una receta de escabeche en el reto de La Cocina Typical Spanish "El escabeche fue, en origen, una técnica para conservar los alimentos. Hoy en día se utiliza con otros fines. Su valor gastronómico no radica en su poder de conservación, sino en la textura y el sabor que aporta a ciertos platos. Al igual que sucede con el adobo el escabeche ha conseguido mantener su vigencia en ...

Ingredientes: Pimientos rojos de tamaño mediano o pequeño Atún Queso (trachete) Aceite y sal Elaboracion: Lavamos bien los pimientos, les quitamos con un cuchillo las tapas y los vaciamos, después en un tranchete ponemos una buena cantidad de atún y lo metemos en el pimiento, ponemos la tapa, rociamos con un poco de sal y aceite en spray y metemos al horno a 180 grados hasta que esten dorados. Muy ...

Ingredientes: Pimientos rojos de tamaño mediano o pequeño Atún Queso (trachete) Aceite y sal Elaboracion: Lavamos bien los pimientos, les quitamos con un cuchillo las tapas y los vaciamos, después en un tranchete ponemos una buena cantidad de atún y lo metemos en el pimiento, ponemos la tapa, rociamos con un poco de sal y aceite en spray y metemos al horno a 180 grados hasta que esten dorados. Muy ...