BACALAO CON PIMIENTOS ESTILO SIDRERÍA

A partir del 20 de enero que se celebra San Sebastián comienzan a abrirse las diferentes sidreríasque hay desperdigadas por el País Vasco y tanto forasteros como lugareños se acercan a estos establecimientos para disfrutar de su típico menú, en el que uno de sus productos más importantes es el bacalao. El año pasado os expliqué cómo realizar una rica tortilla de bacalao y esté año hago lo propio con el bacalao con pimientos.



 Ingredientes:

-          2 trozos generosos de bacalao desalado, si no hay que desalarlo.

-          1 pimiento verde.

-          1 cebolla o cebolleta.

-          2 dientes de ajo.

-          Harina para rebozar.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Vinagre.

-          Sal y perejil.



Elaboración:

Es muy importante que el bacalao sea bueno y que esté desalado, si no lo está aquí os explico cómo hacerlo: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/03/tortilla-de-bacalao.html.

Lo primero que hacemos es picar en juliana tanto el pimiento verde como la cebolla, echamos un chorro generoso de aceite de oliva en la sartén y comenzamos a freírlo. Lo tendréis unos 25 minutos o hasta que veáis que las verduras están pochadas. Mientras tanto vamos haciendo una vinagreta con dos partes de aceite y una de vinagre, un poco de sal y se lo echamos a las verduras una vez que están pochadas.





En otra sartén ponemos a freír con abundante aceite los dos dientes de ajo enteros, pasamos el bacalao por la harina, sólo hay enharinarlo un poco, no rebozarlo, ya que si no quedaría demasiado pesado. Cuando esté el aceite de los ajos caliente metemos el bacalao y lo tenemos un par de minutos por cada lado.



Ahora llega la hora de montar el plato, ponemos una cama de verduras, los trozos de bacalao encima y un poco de perejil y ya está listo para comer.



Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados

INGREDIENTES: 4 trozos de bacalao tirando a gordo1 cebolla2 tomates maduros2 pimientos verdes1 pimiento rojoAceite de oliva virgenSal Pimienta negraharina ELABORACIÓN: El bacalao debe estar previamente desalado. Enharinar el bacalao y pasar por aceite muy caliente para dorar y que tenga colorcito. Reservar. En una cazuela pochar cebolla y pimientos todos cortados en trozos pequeños, cua ...

recetas de segundos bacalao cebolla ...

Hola!!!! Cuánto tiempo sin pasarme por aquí! El caso es que entre falta de tiempo, que se me estropeó el ordenador..... llevo más de un mes sin poner nada. Bueno, intentaré ir actualizando. Hoy os traigo un bacalao que preparé el otro día en un momento y quedó muy rico. Ingredientes: - Bacalao desalado - Pimiento rojo - Cebolla - Harina - Huevo - Perejil - Un diente de ajo - Aceite Preparación: ...

Recetas de Bacalao bacalao con pimientos

Rate this post A la hora de un plato caliente y si te gusta el bacalao no se puede dejar atrás el bacalao con pimientos. Las recetas de bacalao por lo general son gustosas y apetecen cuando están desalados y no tienen raspas. Esta receta concreta sirve tanto para un almuerzo como para una cena. Un plato completo porque combina proteínas (bacalao) con verduras (pimientos). Ingredientes para hacer ...

general pescados y mariscos

Muy buenos días!!!! Hoy vamos a preparar una receta con bacalao que está buenísima, "Bacalao confitado con pimientos del piquillo". Es una receta sana y fácil de hacer. Con pocos ingredientes tendremos un plato espectacular, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier acontecimiento. A cocinar... INGREDIENTES: - Lomos de bacalao desalado (2 por persona). - 4 dientes de ajo. ...

general cuaresma pescados ...

Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao. En mi casa no falta estos días, pero nos gusta mucho y lo consumimos durante todo el año. Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Yo lo preparo como lo hace mi madre, me encanta , queda muy bueno y de un día para ot ...

recetas de primeros entrantes

TORTILLA DE BACALAO Y PIMIENTOS La Tortilla de Bacalao es típica del País Vasco pero nosotros hemos hecho una variación añadiéndole patata. Ya me diréis que os parece. Ingredientes: 1/2 kg de patatas1 pimiento rojo300 gr de bacalao desalado.Aceite para freír las patatasSal Preparación: Se pelan y se lavan las patatas y los pimientos y los cortamos en láminas finas. Se pone a calentar una sartén c ...

recetas de segundos aceite bacalao ...

Continuando con la cocina vasca, hoy os traigo uno de sus platos más reconocidos y tradicionales de este tipo de cocina, el bacalao al pil pil. En realidad no tienen ningún secreto, los únicos que se ligue bien el pil pil y que tanto el aceite como el bacalao sean de buena calidad. Ingredientes: - 4 lomos de bacalao desalado. - 5 dientes de ajo. - Un par de gindillas. - ...

Pescados Recetas tradicionales Cuaresma ...

Tortilla de patatas con bacalao y pimientos Tortilla de patatas con bacalao y pimientos, un plato tradicional. Preparar tortillas es fácil y en cada casa tiene su manera de prepararlas y darles su toque. Pero una buena tortilla de patata parece sencilla pero no lo es, incluso haciéndola con los mismos ingredientes pero preparándola diferentes personas y no saben ninguna igual. Me encantan prepara ...

entrantes navarra pescados ...

Si quieres ver más recetas de la comunidad de Navarra, te dejo la página Recetas de Navarra Imprimir Pimientos rellenos de Bacalao Raciones 4 raciones Tiempo de cocinado 15 minutos Calorías 172 kcal Total time 30 minutos Ingredientes 8 Pimientos del piquillo. 300 grs de bacalao desalado (he utilizado migas de bacalao). 1 Cebolleta o cebolla pequeña. Perejil fresco. Para la becha ...

recetas de primeros pescados y mariscos bacalao ...

Muchas veces nos cuesta comer pescado, pero con esta receta ya no nos pasará esto. Este bacalao acompañado con una bechamel de pimientos verdes tiene un sabor exquisito, aunque no te guste el pescado este plato te gustará. No lo dudes y ¡pruébalo! Ingredientes (para 4 personas) 4 tacos de bacalao desalado 30 gr de harina 30 gr de mantequilla 50 ml de aceite de oliva 500 ml de leche nuez moscada 3 ...