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BACALAO CON PIMIENTOS Y TOMATES







INGREDIENTES:

 

4 trozos de bacalao tirando a gordo

1 cebolla

2 tomates maduros

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta negra

harina

 

ELABORACIÓN:

 

El bacalao debe estar previamente desalado.

Enharinar el bacalao y pasar por aceite muy caliente para dorar y que tenga colorcito. Reservar.

En una cazuela pochar cebolla  y pimientos todos cortados en trozos pequeños, cuando estén dorados incorporar los tomates ya trituraditos. Añadir sal y pimienta negra y dejar hacer un poco para que se ligue la salsa.

Añadir a la salsa el bacalao reservado y hacer a fuego medio-bajo unos 15 minutos.

 

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