Con esta masa hice la galleta para corte de helado. Salió genial, hice la prueba para miniconos y también me gustó, tengo que perfeccionarla.
Ingredientes:
3 claras de huevo
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar vainillado
una pizca de sal
1.- Precalentamos el horno a 210º
2.- En el vaso ponemos el azúcar y la hacemos glas.
3.- Añadimos la harina, las claras y la mantequilla y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
4.- Preparamos dos bandejas de horno con papel vegetal.
5.- Extendemos la mitad de la masa por una de las bandejas, haciendo la capa muy fina. Lo mismo hacemos con el reto de la masa y la otra bandeja.
6.- Horneamos 5 minutos y enseguida que veamos que los extremos se hacen dorados, los sacamos del horno.
7.- Cortamos cada plancha a cuadrados y los dejamos enfriar.
Para hacer los miniconos, cogí la masa a medio hacer y la enrollé en los moldes de miniconos que tenía en casa y volví a meter en el horno, otros dos minutos para que terminaran de coger la forma.
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