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Bavarois de chocolate y limón

Ingredientes para None comensales

Leche condensada 1 bote nata montada (crema de leche) 200 ml. chocolate fondant 100 gr. gelatina 6 hojas huevos 3 unidades yemas de huevo 3 unidades limón 2 unidades

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Mezclar la mitad de la leche condensada con las tres yemas y el zumo y la ralladura de dos limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fria y disolverlas en un poco de agua caliente, cortarlas y agregarlas a la crema de limon. Añadir la mitad de la nata montada (crema de leche), mezclarlo todo bien y verterlo en un molde alargado. Dejarlo en la nevera de forma inclinada para que la crema se cuaje en diagonal. Fundir el chocolate troceado, al baño maria, con 2 ó 3 cucharadas de agua, añadirle 3 hojas de gelatina, como os indiqué anteriormente, y retirarlo del fuego. Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada, agregar el chocolate tibio y la nata (crema de leche) restante montada a punto de nieve, verterlo sobre la crema de limon,ya cuajada, y dejarlo de nuevo en la nevera durante 2 horas más o menos.
Fuente: Pelirroja
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