Bavarios de chocolate y limón

Ingredientes para None comensales

Leche condensada 1 bote nata montada 200 ml. chocolate fondant 100 gr. gelatina 6 hojas huevos 3 unidades limón 2 unidades
Mezclar la mitad de la leche condansada con las yemas y la ralladura de 2 limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón. Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado (como de cake). Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal. Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua. Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego. Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante montada a punto de nieve. Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.
Fuente: ESME
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