PASTEL DE GELATINA DE LIMÓN

Hoy os traigo un rico postre, aunque es muy calórico por lo que utilizarlo sólo en ocasiones especiales, sobre todo si tenéis algún cumpleaños o estáis pensando ya en las Navidades.



Ingredientes:

-          100 mililitros de zumo de limón.

-          200 mililitros de agua.

-          500 mililitros de nata montada (crema de leche).

-          150 gramos de leche condensada.

-          150 gramos de azúcar.

-          2 sobres de gelatina de limón (170 gramos).

-          Caramelo.



Elaboración:

Untar el molde con el caramelo a mí me gusta comprarlo, no obstante si no podéis hacerlo calentando azúcar.

Poner en un cazo el agua y el zumo de limón, cuando esté a punto de hervir lo apartamos y disolvemos bien los sobres de gelatina de limón y añadís el azúcar y la leche condensada. Esperamos a que se enfríe un poco.



Mientras tanto batimos la nata (crema de leche) hasta que esté montada. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la gelatina y mezclamos con una espátula. Vertemos todo en el molde y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente para que coja la textura adecuada.







Para sacarlo del molde mojamos un cuchillo en agua caliente y lo pasamos alrededor, volcamos sobre un plato y ya está listo para comer.



Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 10 personas.

Dificultad: Fácil.

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