INGREDIENTES
3 Huevos
180 grs. de leche condensada
125 grs. de queso Philadelphia
80 ml de zumo de limón
8 grs. de zumo de limó
4 hojas de gelatina neutra
Hierbabuena para adornar
Uvas pasas
ELABORACIÓN
Ponemos en agua las hojas de gelatina para que se hidraten durante 2/3 minutos.
Exprimimos el limón y lo ponemos en un cazo a fuego bajo.
Una vez caliente, escurrimos y le añadimos las hojas de gelatina y removemos bien. Apartamos del fuego y reservamos.
A continuación separamos las yemas de las claras.
Añadimos las claras a un bol y las montamos a punto de nieve.
En un bol, añadimos la leche condensada, el queso, la ralladura de limón y la mezcla del zumo de limón con la gelatina. Mezclamos con la batidora hasta obtener una pasta fina y poco a poco vamos añadiendo las claras a punto de nieve realizando movimientos envolventes.
Ya solo queda pasarlo a los recipientes en los que los vamos a servir y guardarlos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.
Adornamos con un poco de hierbabuena y uvas pasas.
pelonzete@hotmail.com
Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.
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