Berenjenas asadas con tomate y queso. Freidora sin aceite Cosori 4,7 litros

Una entrada cortita para contaros como preparar una cena rápida pero deliciosa para dos personas



Lavamos una berenjena grande y retiramos el pedúnculo. La partimos longitudinalmente y, con la punta del cuchillo, hacemos unos cortes en la pulpa



Sazonamos las mitades con mezcla de hierbas arrabiata (pocas que pican), sal rosa del himalaya y un buen aceite de oliva virgen extra



En un cuenco resistente al calor ponemos tomates cherry (previamente lavados), 2 dientes de ajo sin germen y regamos con un buen chorro de aceite. ¡Ah! y por supuesto sal rosa del himalaya



Colocamos en la cesta de la freidora



Y programamos 22 minutos a 195 grados. Pasado el tiempo estarán así





Separamos la pulpa de las berenjenas y la troceamos ligeramente



Y pelamos los tomatitos. Si quieres aprovechar los ajos te aconsejo que al asarlos los metas entre los tomates para que no se doren excesivamente





Aplasta muy bien con un prensa patatas o con un tenedor y reparte entre las dos berenjenas



Pon el queso rallado por encima y selecciona menú carne 4 minutos para gratinar



Sólo queda sacar y disfrutar





Os aseguro que son una auténtica delicia.

Esta receta la vi en Instagram, era un reel pero no conseguí encontrarla de nuevo o sea que mis disculpas a quien la hizo. Las hierbas y los tiempos son cosas mía y de mi Cosori