comunidades

Biscottis de chocolate y avellanas



Estos biscottis son buenísimos, son unas galletas italianas parecidas a los carquiolis de aquí, se endurecen al horno y suelen llevar almendra molida y frutos secos.
Una vez horneados hay dos opciones: volverlo a hornear durante 10-15 minutos más para dejarlos duros e hiper crujientes o bien dejarlos así, esperar a que se enfríen y ya.
Yo hice la primera, aunque pensandolo bien, tambien es tentadora la segundo, porque queda más textura de galleta americana, suave y que se funde, en cambio en la segunda hay que morderlo con las muelas porque si no no se rompe!
Estaba buenisimo igualmente, pero para la próxima se quedan como estaban! En mi casa no duró nada, estas además son de chocolate. Las vi en el blog de Hoy cocina Vivi, uno que asaltamos una vez y a la que robé este espléndido helado de menta!


Ingredientes:
145 gr. de harina
60 gr. de chocolate negro rallado o picado fino
110 gr. de azúcar moreno
15 gr. de cacao en polvo
80 gr. de avellanas tostadas
2 huevos pequeños
1/2 cdita. de extracto de vainilla
1/2 cdita. de café soluble
1/2 cdita.de bicarbonato
1 pizca de sal
Preparación:

Romper con el mortero las avellanas dentro de una bolsa. Yo las he dejado gruesas, cada avellana partida en 2 o 3 trozos para notarlas bien.
Precalentar el horno a 160ºC.
Mezclar el chocolate con el azúcar y la harina, el cacao, el café, el bicarbonato y la sal. 
En un bol batir los huevos y la vainilla y verter el resultado poco a poco sobre la mezcla de ingredientes secos. Añadir las avellanas y mezclar. Yo he hecho todo el proceso con la batidora de varillas manual cambiando las varillas por los dos ganchos. Con harina en las manos y en la encimera, darle forma rectangular, y alargada.
Hornear 35 minutos sobre papel de horno, sacarlo y dejarla enfriar. *En este punto, si las preferís más duras, podéis volverlas a hornear unos 10-15 minutos, así pierden toda el agua, se secan y quedan más crujientes. Luego cortarlo a láminas et voilà! Un poco de azúcar glass y que ni pintadas!

Fuente: este post proviene de Pasión y Tentación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace muchísimo que no publico recetas, aunque no es por falta de ganas. Así que he estado haciendo varias pruebas con pizzas y cocas de verduras, y en casa nos hemos artado a comerlas, nos encantan. H ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas

Os presento la tarta de mi cumple, normalmente no suelo arriesgar con las tartas de cumpleaños porque no me gusta quedar mal cuando tengo un compromiso y dejo los experimentos para cuando no tengo que entregarla a nadie, pero como esta vez el cumpleañero era yo, decidí arriesgar un poco y si no salía bien por lo menos habría disfrutado haciendo lo que más me gusta. Esta vez hubo suerte y salió tod ...

recetas postres chocolate y avellanas tarta de higos

En plena temporada de higos... ...cuando los higos de secano han madurado en rama, saben a almíbar, pura dulzura natural... ...son muy digestivos y con un alto contenido en fibra... ...llenos de vitaminas A, B1, B2, B3, C, potasio, magnesio y calcio... ...así que con tantas propiedades es el ingrediente ideal para nuestra tarta......tarta de higos, chocolate y avellanas... ...una base de masa qu ...

general café chocolate ...

Hace mucho que no hago galletitas de café para mí, muchas veces son pensando en otros (y muchas de esas son los favorecidos clientes de Rodondo). Pero a veces me toca (faa, ¡qué trucha! dirían los que me conocen, jeje, no siempre hago lo que quieren). Pero mi excusa fue darle un buen uso a un chocolate especial. Así llegué al café. Cuando anduve por las Europas el año pasado compre un par de table ...

TURRÓN DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Con unos sencillos pasos podéis disfrutar de un turrón de chocolate y avellanas que hará las delicias de los peques y no tan peques. Quizá el mejor turrón navideño. Muy sencillo de preparar, con pocos ingredientes y puedes utilizar tu chocolate preferido: con leche, negro o mitad y mitad. El toque crujiente de las avellanas le hace irresistible... El resultado es un ...

recetas postres cuina catalana delicias dulces ...

Desde que mis hijos están estudiando fuera suelo hacer más "bizcochos" en moldes alargados, vamos, más plum cakes y es que así es más cómodo de transportar. Creo que son ideales para el desayuno, tanto si se toman tranquilamente con un café como si uno se lo va comiendo camino de la facultad. Ingredientes para 6-8 raciones: 150 gr. de avellanas molidas 2 huevos 150 gr. de azúcar 100 ...

recetas postres bizcochos

Que tal si preparamos unos bizcochitos de chocolate con avellanas para la merienda de los más peques casa !!!! Bueno y para algún mayorcito también que entramos en el fin de semana y nos podemos dar más de un caprichete. Solo hay que ver los bizcochitos para apreciar lo buenos que estaban,digo estaban por que han durado justo el tiempo que cuesta sacarlos del horno y dejarlos enfriar,ni un segun ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES 200 g de avellanas 175 g de azúcar 250 g de chocolate fondant 100 ml de leche 4 huevos Azúcar glass para espolvorear Canela molida para espolvorear ELABORACIÓN DE BROWNIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Con ayuda de un molinillo o máquina de triturar, pasamos las avellanas hasta conseguir una harina y mézclamos una vez molidas con el azúcar. Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en ...

recetas postres bizcochos recetas básicas ...

¡Muero por el chocolate y las avellanas! Creo que son la combinación perfecta. ¿A quién no le gusta la Nocilla? ¿Y qué me dices de la Nutella? Bomba explosiva..¿Verdad? Pues este bundt cake si cabe, ¡es mejor! Soy grandísima seguidora y fan de mi amiga Bea El Rincón de Bea. Son muchos años tratándonos …y para mi es especial! Nos conocemos desde hace años mil, desde que antes incluso de que t ...

recetas postres postre ...

Ingredientes para None comensalesHarina 40 gr. mantequilla 7 gr. azúcar 175 gr. nata montada 150 gr. claras de huevo 5 unidades limón 1 unidad vainilla nata 350 gr. azúcar glasé 125 gr. avellanas 125 gr. gelatina 1 hoja chocolate con leche 75 gr. chocolate puro 25 gr. avellanas carmelizadas 100 gr. glucosa 30 gr. Ruso de avellana: Mezclar la avellana con el azúcar glasé y la harina. Hacer un ...

CHOCOLATE RECETAS DE POSTRES RECETAS PARA NIÑOS

Esta es una receta muy sencilla para hacer una crema de chocolate y avellanas casera, que podrás usar para untar en pan y tostadas o como complemento de chocolate de otros postres. El resultado es similar al de las cococidas Nutella o Nocilla, pero más sabroso y natural. Esta crema se conserva bien durante un mes. Ingredientes 130 gr de avellanas peladas y tostadas 50 gr de azúcar (glas preferibl ...