Ingredientes:
200 gr de almendras molidas
170 gr de azúcar
ralladura de 1/2 limón
1 huevo
1/2 cucharadita de pasta de vainilla (esencia de vainilla)
24 almendras
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Cubrimos con papel vegetal una bandeja para horno.
Ponemos en un bol todos los ingrediente, excepto las almendras y mezclamos integrando bien. Formamos bolitas con la masa y las colocamos sobre el papel vegetal, separadas entre sí. Aplastamos en el centro de cada bolita y colocamos una almendra por encima.
Cocinamos a 180º durante 12 minutos o hasta que se doren.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla.
Quedan crujientes por fuera y blandas por dentro.
La receta tradicional lleva papel de arroz comestible en la base de las galletas, pero yo no lo utilicé.
El sabor es una delicia y son tan fáciles de hacer que una vez que tenemos todos los ingredientes listos, tardamos 5 minutos en prepararlas, más el tiempo de cocción, tardaremos 20 minutos en disfrutar de esta maravilla.
Con estas cantidades salieron 25 galletas.
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¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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