Hoy les traigo la propuesta dulce para el Reto Laura Real que organiza Yoli del blog La cocina de una bancaria estresada y en el que elaboramos recetas de un recetario argentino de Polvo Royal de los años 50.
Estos bizcochos de anís los conocemos como Bay-biscuits y en casa eran un clásico cuando mi hijo era pequeño porque le encantan, pero se los hacía de vainilla o de limón, porque el anís no lo puede ni ver, ja, ja, ja...
Ésta es la versión original:
Y ésta es mi versión:
Ingredientes:
4 huevos
240 gr. de azúcar
210 gr. de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
2 cucharadas de anís en grano
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos papel vegetal en una fuente rectangular para horno. Reservamos.
En un bol batimos los huevos hasta que blanqueen y se pongan cremosos. Añadimos de a poco el azúcar, sin dejar de batir. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y las cucharadas de anís, mezclando bien.
Volcamos la mezcla en la fuente para horno y cocinamos a 180º durante 22 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Retiramos del horno, desmoldamos y cortamos en tiras.
Colocamos en una bandeja de horno, poniendo las tiras de lado y doramos en el horno 4 minutos por cada lado.
Les puse menos azúcar que la receta original porque me pareció que era mucha cantidad y quedaron muy ricos de todas maneras.
La receta que suelo hacer es la de bizcocho genovés y le añado ralladura de limón o esencia de vainilla.
Pero esta receta es muy parecida e igual de fácil.
Son idelaes para mojar en el café con leche o en el té, qué ricoooooooo...
Se conservan perfectamente en latas con tapa y duran unos cuantos días.
Aquí pueden ver las versiones de los demás participantes.
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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