Torta de anís

INGREDIENTES para 2 tortas grandes como las de la foto

500 gr de harina

150 ml de leche

50 ml de anís dulce

100 gr de mantequilla blanda

2 cucharaditas de anís en grano (matalahúva)

1 sobre de levadura seca de panadería (10 gr) o 25 gr de levadura fresca

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente
ELABORACIÓN

Calentamos la leche en el microondas y diluimos la levadura en ella hasta que se integre por completo.

Tamizamos la harina en un bol hondo y añadimos el azúcar, sal, la leche con levadura y el anís (el licor y los granos). Mezclamos un poco y añadimos los huevos.

Amasamos hasta que la masa vaya cogiendo forma y consistencia y vamos agregando la mantequilla poco a poco hasta que se vaya integrando por completo. La masa debe quedar como un bola que no se pegue a las manos. La dejamos reposar tapada con un paño al menos 1 h para que leve y doble su volumen.

Pasado ese tiempo desgasificamos amasando de nuevo y dejamos reposar otra hora tapada.

Volvemos a amasar un poco y formamos las dos tortas. Las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y dejamos otra hora tapadas con un paño para que aumenten de nuevo su volumen.

Horneamos a 190º hasta que doren por las superficie y estén cocidos por dentro (pincha con un palillo).

Una vez sacados del horno ponemos por encima un poco de azúcar mojada en anís y dejamos que se vaya endureciendo. Hay que dejar enfrías las tortas antes de consumirlas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Esta torta de anís es un bollo tradicional y fácil de preparar que suele consumirse en mi casa en Navidad. Puedes tomarlo solo o tostado y untado con mantequilla o mermelada.

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