Blog de Dulcesdemivida Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Torta de Anís





La torta de aní es un dulce muy típico de los pueblos en España, rara es la vez que no visites uno y no tengan una versión de dicha torta. Más fina, gordita, blanda, crujiente… son cientos las variedades que puede haber, y ya no digo si encima se le añaden chicharrones … qué perdición.

Esta masa es una versión libre, adaptando una masa salada de empana y dándole el toque con la ralladura de limón. Ideal para las meriendas, mojada en leche o café. Todo un clásico.

Torta de Anís

Ingredientes

600 gr. de harina de trigo

140 ml. de aceite suave de oliva

200 ml. de agua

2 sobres de levadura de panadería (11 gramos)

Ralladura de un limón

20 gr. de anís en grano

30 ml. de anís (licor)

140 gr. de azúcar blanca

Para decorar

Azúcar

1 huevo batido

Elaboración

Por un lado, mezclamos la harina con la levadura, reservamos; por el otro batimos el azúcar con la ralladura, el anís líquido y el aceite hasta integrarlo todo.

Vertemos el agua tibia sobre la mezcla de harina y levadura, amasamos y cuando haya tomado un poco de forma le añadimos la otra mezcla de ingredientes. Se amasa al menos 20 minutos a mano para que tome su textura y ayudemos a suba la levadura. Se añaden los anises y se mezclan bien.

Tapada la masa con un trapo se deja en un lugar cálido al menos 25 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, se aplana la masa con la ayuda de un rodillo y se coloca en una bandeja de horno con papel vegetal. Con los dedos se le hacen pequeños pinzamientos a la masa, se barniza con el huevo batido y se espolvorea con azúcar para decorarla.

El horno tiene que estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Yo la cocí unos 40-45 minutos casi todo el tiempo sólo con el calor abajo y al final un poco por encima para dorar, tal vez un poco menos de tiempo le quede también bien.

Dejar enfriar y listo.



Fuente: este post proviene de Blog de Dulcesdemivida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Honeycomb Candy

La receta de hoy tiene aires americanos, ya sabéis que son expertos en ir un paso más allá con todo, en este caso con una receta del caramelo de toda la vida, es verdad que llevaba tiempo pensando que ...

Tarta de ciruelas verdes

Ya lo he dicho en más ocasiones, mis tartas favoritas son las que llevan la masa del Apple Pie y el relleno es de fruta, en este caso unas ciruelas verdes que como tal no estaban muy ricas, pero en ta ...

Bollos a la antigua

La receta de hoy os trasladará a los sabores de antaño, recuerda a las tortas de naranja murcianas o a las tortas de pascua también de Murcia, tengo que decir que a mí ese sabor me enamora, es de los ...

Tarta de chocolate

Aquí os traigo una receta más de tarta de chocolate, habrá millones en internet... ¿Por qué elegir ésta? Por su sabor intenso, textura y acabado. La realización no es complicada y el resultado es exq ...

Etiquetas: Bolleria

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces y reposterÍa especial navidad ...

Torta de anís

INGREDIENTES para 2 tortas grandes como las de la foto 500 gr de harina 150 ml de leche 50 ml de anís dulce 100 gr de mantequilla blanda 2 cucharaditas de anís en grano (matalahúva) 1 sobre de levadura seca de panadería (10 gr) o 25 gr de levadura fresca 1 pizca de sal 2 cucharadas de azúcar 2 huevos a temperatura ambiente ELABORACIÓN Calentamos la leche en el microondas y diluimos la levadura e ...

general anisado anís ...

TORTA DE ANÍS

Buenas tardes!! ¿Como estáis pasando las fiestas? espero que muy bien y que Papá Noel os haya traído muchos regalitos! por aquí se ve que hemos sido muy buenos y se ha portado de maravilla, eso sí, como ya nos conoce, todos los regalos que hemos recibido son, aparte de bonitos, útiles y prácticos. Supongo que también habrá tenido algo que ver el que le dejáramos un trocito de esta torta de anís ju ...

general bollos dulces ...

BOLLO COSCARÓN ALIAS REPELAO, ALIAS TORTA DE CHICHARRONES VERSIÓN ZAMORANA

Yo no sé qué tienen los chicharrones pero cuando los metes en una torta, coca, bollo, como queramos llamarla se convierten en una delicia impresionante. En el blog ya hay una receta de ?Torta de chicharrones? al estilo murciano, esta es un poco diferente pero muy buena también, estaba tan buena que la he repartido antes de hacerle unas fotos en condiciones, tendré que repetirla. Os cuento un poc ...

recetas postres

TORTA DE CHICHARRONES

Hace tiempo que quería hacer la adaptación de la torta de chicharrones, dulce típico en distintas zonas de España. La he adaptado de la receta que se hace en esta zona del sur de la provincia de Alicante, que es probable que difiera de cómo se hace en otros sitios. Es uno de esos dulces que he hecho siendo consciente de que era muy difícil que a mis hijos les gustara, porque ellos el dulce ...

recetas dulces postres caseros pan dulce ...

Torta de chicharrones

En primer lugar tengo que decir que esta receta de torta de chicharrones es muy típica en muchos pueblos de España, yo os comparto una receta que hacen en un pueblo de Sevilla en plena Sierra donde estos ingredientes que se utilizan en este pan son comunes en sus recetarios de cocina, como es la manteca y los chicharrones, tengo que hacer un comentario halagador de este pan dulce, y valorar la ima ...

Cerdo Comida Española Huevos ...

Torta de chicharrones ¡Quedará excelente!

Torta de chicharrones La comida mediterránea y los platos europeos nunca dejan de sorprendernos. Podemos encontrar tantas combinaciones de sabores que no pararíamos nunca. Por eso, en esta oportunidad te mostraremos una receta especial de España. Se trata de una deliciosa Torta de chicharrones que te dejará encantado. A pesar de que es un plato dulce, su ingrediente protagonista son los chicharron ...

dulces tradicional recetas postres

BOLLO COSCARÓN ALIAS REPELAO, ALIAS TORTA DE CHICHARRONES VERSIÓN ZAMORANA

Yo no sé qué tienen los chicharrones pero cuando los metes en una torta, coca, bollo, como queramos llamarla se convierten en una delicia impresionante. En el blog ya hay una receta de “Torta de chicharrones” al estilo murciano, esta es un poco diferente pero muy buena también, estaba tan buena que la he repartido antes de hacerle unas fotos en condiciones, tendré que repetirla. Os c ...

Masa Pan Postre fácil Torta ...

Torta de Chicharrones

Aquí como en casi todos los pueblos de España se hacen Tortas de Chicharrones para Semana Santa y en Navidad tras hacer matanza. La receta de hoy me recuerda a mi abuela amasando en la cocina y añadiendo los chicharrones que hizo unos días antes. Ella compraba en la panadería la masa pan, yo os voy a enseñar a hacerla. La masa pan añadirá un sabor más intenso a la torta que junto con los chicha ...

general postres

Torta de Llanda

Buenos días!!! Hoy vengo con la receta de la torta de toda la vida, en mi casa la conocemos como torta secreta también, es muy sencilla pero esta deliciosa!! Además aguanta un montón de días en perfecto estado de jugosidad y "blandicidad" jajaja. Ideal para mojar en leche o café o para comer sola con chocolate. De la manera que elijas te va a gustar seguro, a mi se me hace la boca agua t ...

recetas postres galletas recetas ...

Receta de torta de San Blas

Llegamos tarde! Lo sabemos, pero a pesar de querer publicar esta receta la semana pasada… no tuvimos tiempo de hacerla antes! Es por eso que a pesar de que San Blas se celebre el día 3 de febrero, la receta llegue con unos días de retraso, pero bueno… a quien no le apetece una torta de San Blas este fin de semana, por mucho que no sea el día de San Blas? A pesar de ser originarias de E ...