Un pedacito de cielo Idea guardada 19 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Bizcochitos de limón y semillas de amapola


Poppy Seed And Lemon mini bundt



Estos Bizcochitos o Mini Bundt de limón y semillas de amapola son de nuestros preferidos en casa, los suelo hacer mucho porque a mi hija mayor le encantan para desayunar o merendar, a mí me gustan para merendar con un café y a mi marido el pobre le viene bien todo…La pequeña todavía está en la fase de: no me gustan mucho las cosas que hace mamá…jejeje



Si nunca has probado esta combinación de limón y semillas de amapola debes hacerlo al menos una vez, porque están realmente buenos, la amapola aporta poco sabor pero a cambio te da una textura crunch irresistible y ya sabemos que la acidez del limón combina perfectamente con el dulce, se complementa y contrarrestan mutuamente, como un matrimonio bien avenido…jeje.

Ahora en esta época de primavera que tan pronto hace calor como que te pilla un chaparrón me parecen súper apetecibles. Los bundt junto con los cheesecake son de las cosas que más suelo hacer para casa porque les encanta para desayunar, merendar o incluso de postre.

Yo he usado para estos bizcochitos este precioso molde de Nordic Ware de mini Bundt, pero no es mío, en el grupo de reposteras de Ciudad Real somos apasionadas de estos moldes, así que nos vamos prestando y pasando los moldes este es de mi amiga Ana´s Cake. Si no tienes este molde no te preocupes porque puedes hacerlo en un molde grande, en molde de cupcakes o incluso en los moldes tipo pan.



INGREDIENTES:

Para 9/10 bizcochitos o Mini Bundt

También podrías usar un molde Bundt grande de 9 o 10 tazas.

1 taza (250ml) de azúcar blanco.

2 cucharadas soperas (25grs) de corteza de limón recién rallada

1taza (250grs) de mantequilla sin sal) a temperatura ambiente.

4 huevos L.

1/4 de taza (50ml) de zumo de limón recién exprimido.

2 tazas (500grs) de harina para repostería.

2 cucharadas (25grs) de semillas de amapola.

3/4 cuchara de té (4ml) de levadura en polvo.

1/2 cucharada de te (2ml) de sal.

¼ de cucharada de té (1ml) de bicarbonato.

½ taza de crema agria(o yogur griego natural sin azúcar, o podéis usar nata (crema de leche) para montar con un chorrito de limón).

Un chorrito de leche si veis que la masa está demasiado densa.

Para el glaseado de limón:

1 taza (250grs) de azúcar glass

5 cucharadas soperas (24 ml) de zumo de limón.



ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 1700 grados.

En un bol grande frotar entre los dedos el azúcar y la ralladura de limón hasta que el aroma del limón haya impregnado bien el azúcar. Este paso puede pareceros un engorro, pero el aroma se vuelve mucho más intenso, no hace falta que os pongáis guantes para este paso si no queréis, el aroma es absolutamente delicioso, además el azúcar os hará una exfoliación estupenda y gratuita.

Batir la mantequilla con este azúcar hasta que cambie de color y la mezcla se vuelva blancuzca. Añadir los huevos uno a uno….si! uno a uno, no es una errata, que a algunas ya os veo venir pero es necesario para que se integre bien cada huevo a la masa, bate bien.

A continuación añade el zumo de limón y sigue batiendo, no te preocupes por el aspecto que adquieres, como ha cortado, es normal.

En otro bol, mezcla los ingredientes secos es decir, la harina, el bicarbonato, la levadura, tamízalos, este paso también es importante, porque no quieres grumos en tu masa, ni encontrarte pegotes de harina blanca en tu bizcocho. Incorpora las semillas, añade esta mezcla en tres veces a la mezcla de mantequilla, alternando con la crema agria, comienza por la harina y termina con ella. Si crees que es necesario añadir un chorrito de leche, este es el momento.

Ya tienes tu masa, enmantequilla tu molde y después espolvorea con harina o bien usa spray desmoldante. Ve llenando los huecos, hasta ¾ partes de su capacidad y al horno por unos 20 o 25 min. O hasta que introduzcas una brocheta y esta salga limpita, si fuera un molde único y grande, más o menos una hora.

Los pasteles serán blanquitos, pero no os preocupéis…..son así ;)

Déjalos enfriar sobre una rejilla unos 10min. Y después desmóldalos sobre la rejilla. Antes de desmoldar da unos lijeros meneos al molde para ayudar a que se terminen de soltar del molde.



GLASEADO:

Mezcla bien el azúcar glass (previamente tamizado) y el zumo de limón en un tazón, hasta que el azúcar haya desaparecido en la mezcla. Si te resulta mucho limón puedes agregar agua y restar zumo.

Báñalos en caliente, es decir los bizcochitos o Mini Bundt todavía estarán calientes, ayúdate con un pincel, y embadurnalos, ponlos sobre una rejilla, y esta sobre una bandeja, para que recoja lo que sobre y no se te ponga la encimera de la cocina como un periquito!

Deja enfriar y secar el glaseado, cuando estén secos puedes guardarlos en un tupper en la nevera, durán 5/6 días.

No los tapes con plástico, porque si no tu glaseado se pondrá babosillo, como esos donuts de azúcar que compras y dejas en su cajita y al día siguiente…puaj!

Si teneis cualquier duda no dudeis en preguntarme, aqui o en mi página de FB Un pedacito de cielo, estaré encantada de responderte. Si haces alguna de mis recetas, porfavor mándame una foto que me encantará verla.



Como siempre os dejo con el verdadero pedacito de cielo:
" No sean egoísas; no traten de impresionar a nadie. Sean humildes, es decir, considerando a los demás como jejores que ustedes. No se ocupen sólo de sus propios interes, sino tambien procuren interesarse en los demás. Tengan las misma actitud que tuvo Cristo Jesús." Filipenses 2:3-5


Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizocho de yogur

Al probar este bizcocho de yogur el otro día en casa me transporté literalmente a la infancia, cuando mi abuela nos hacía “el rosco” todos los años, el día de nuestro cumpleaños. Fue instantáneo, ese ...

Bundt de melocotón

Como nos ha gustado en casa este Bundt de melocotón, pero no solo en casa, porque este bundt me ha dado algún problemilla y los ensayos se fueron a un día de campo con los miembros de mi iglesia y tod ...

Bizcocho borracho

Hoy os traigo una receta que es muy especial para mi, Bizcocho Borracho manchego. Los más avispados, ya os habréis dado cuenta de que es especial porque es típico de mi tierra La Mancha, y es que de v ...

Bundt de coco y frambuesas

En casa es religión tener un bizcocho para desayunar, así que, aun siendo verano he estado horneando, y uno de ellos ha sido este Bundt de Coco y frambuesas que está para ponerle un piso donde el quie ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres repostería bizcocho ...

Bundt Cake de limón y semillas de amapola

Muchos diréis…¿pero si esto es un bizcocho!, está horneado en un molde con forma de corona que se llama Bundt. Estos moldes son realmente preciosos, los que más nos gustan son los de la famosísima marca Nordic Ware, que podéis ver aquí. Además de originales son de altísima calidad. Lo característico de este molde es que el centro hace de chimenea, que permite que la masa del bizcocho se horn ...

general bundt cake limón ...

Dulce: Bundt cake de limón y semillas de amapola

Día 15 del mes, eso significa Bundt Cake según mis Propósitos culinarios. Y hoy os traigo un bundt cake super jugoso. Me encantó hacerlo, era la primera vez que usaba las semillas de amapola, aproveché que se acercaba el cumpleaños de mi madre e íbamos a preparar una merienda para mis hermanos y sobrinos. Cuando corté el bundt cake para las fotos, era tan bonito..., pero al mismo tiempo pensé: mi ...

recetas postres fácil postre

Bundt Cake de limón, jengibre y semillas de amapola

¡Estoy de vuelta! He estado muy desaparecido, lo sé, pero creo que ya he cargado las pilas para poder empezar a remontar, que tengo el blog un poco dejado. Por eso hoy os traigo una deliciosa receta: Bundt Cake de limón, jengibre y semillas de amapola. Un básico de los que nunca cansan, una receta que todo el mundo debería probar y amar como lo hago yo. ¡Espero que os guste! Llevo un tiempo desapa ...

recetas postres a 180º dolce vita

MINI BUNDT CAKES DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA CON GLASEADO DE COMINOS

Poco a poco voy adquiriendo un gusto por la repostería que no puedo negar, y con ello, definiendo poco a poco mis gustos. Los toques afrutados y los aromas de las especias se van convirtiendo en los pilares de mis platos dulces, vainilla, canela, cardamomo, el picante de a guindilla... poco a poco van formando un recetario y unos sabores con los que cada vez disfruto más. Hoy es el turno de la nar ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Lo primero que he de hacer en la entrada de hoy es dar las gracias a Ann del blog "Cocina con Ann", por concederme el premio "Conóceme". ¡Eres un encanto! Ann es una jovencísima bloguera que ha llegado pisando fuerte. Échale un vistazo a su blog y dime si no es cierto. En unos días haré la entrada y contestaré a tus preguntas. Y para la de hoy traigo un trocito de una melodía. ...

recetas postres desayuno limón ...

Pastel del limón y semillas de amapola

Pastel de limón y semillas de amapola Esta receta es del libro de la pastelería Hummingbird. La verdad es que es un bizcocho sencillo y que hace que quedes de maravilla con tus invitados, y porque no, un desayuno delicioso para tí. Ahí va! Ingredientes: - 85gr mantequilla a temperatura ambiente - 245gr de azúcar normal - la piel de 1 limón - 15gr de semillas de amapola - 165ml de leche entera - 23 ...

Bizcochos magdalenas galletas ...

Bundt cake de limón y semillas de amapola clásico

Hace ya algún tiempo Ana hizo un Bundt cake de limón y semillas de amapola.  En aquella ocasión hizo una versión más ligera y esponjosa, parecida al clásico bizcocho de yogur pero con todo el sabor de limón y el toque crujiente de las semillas de amapola. Esta vez nos hemos animado a hacer una versión más clásica, aunque más calórica también eso si  Se trata de un bizcocho denso, húmedo y con un ...

bundt cake bizcocho limón ...

Bundt Cake de Limón y semillas de amapola

¿En que se diferencia un Bundt cake y un bizcocho? Básicamente en su forma. Lo bundt cake estan horneados en moldes llamados Bundt, son moldes con forma de corona. Estos, al estar huecos por el centro favorecen un mejor horneado que los que no los tienen. Hoy probaremos a hacer uno de limón y semillas de amapola que os encantará. Vamos a ello!! Ingredientes - 220 gr harina normal - 180 gr de azú ...

bizcocho bizcocho de limón bizcocho de limón y semillas de amapola ...

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Hace mucho tenía pendiente esta receta en mi cuaderno de recetas por hacer, ni sé por qué no la había hecho, pero ya está aquí y realmente me ha encantado y sorprendido su sabor suave a limón, yo que no soy muy amante al limón cuando a dulces se refiere. Para estos días, que al fin comienzan a ser otoñales, con un té calentito o un buen café con leche mientras hojeo mis nuevos libros de recetas. ¿ ...

bizcocho bundt cake limon ...

Bundt Cake de limón y semillas de amapola

Este Bundt Cake lleva días y echo aún no lo había publicado así que creo que viene muy bien para la merienda de hoy, no os parece? Me decidí a hacerlo porque acababa de coger bastantes limones de mi limonero y dije, tengo que hacer algo con ellos, y que mejor que un buen buen bundt cake o bizcocho, ¿no? Pues vi una receta en la red de Alma Obregón, le cambie alguna de las cantidades y esto es lo q ...