Bizcochitos de piña



El bizcocho de piña fue uno de los primeros que horneé, y de eso hace ya algunos años. Aunque no es la misma receta difiere poco de la que hacía anteriormente y la he preparado en porciones individuales, así en pequeñito  resultan aún si cabe mas apetecibles.
Como podéis observar en las fotos unos están mas doraditos que otros y es que a unos les puse en el fondo caramelo liquido (estos son los mas oscuritos) y a otros mantequilla y azúcar moreno,  (estos quedan mas rubitos). Podéis hacer como yo y así comprobáis cual os gusta mas.



Ingredientes:
2 latas pequeñas de piña en almibar.
100 grs. de azúcar moreno (para el fondo del molde)
Caramelo liquido ( para el fondo del molde)
12 cerezas confitadas.
200 grs. de mantequilla.
150 grs. de azúcar.
3 huevos.
1 lata pequeña de leche condensada.
200 grs. de harina.
1 sobre de levadura Royal.




Elaboración:
Yo he utilizado moldes de magdalenas grandes donde entran perfectamente las rodajas de piña.
Bañamos el fondo de cada molde y las paredes con el caramelo liquido o si hemos elegido la mantequilla con el azúcar moreno le ponemos esto. Ponemos en cada molde una rodaja de piña previamente escurrida y en el centro de cada rodaja ponemos una cereza y reservamos. El almíbar de la piña la guardamos para bañar los bizcochitos.
Batimos mantequilla con el azúcar  y le vamos añadiendo los huevos uno a uno, seguidamente, le echamos la leche condensada y a continuación la harina cernida con la levadura.
Llenamos los moldes con 3/4 de su capacidad y metemos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar salga limpio. Si utilizamos un solo molde grande lo tendremos unos 45 minutos mas o menos.
 Sacamos y bañamos cada bizcochito con el almíbar reservado de la piña. Desmoldamos con cuidado y servimos ya que podemos tomarlo tibio.


Receta de Pierre Hermé del libro Larouse Postres.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, aunque el conejo es un producto que siempre ha estado en un segundo plano es un alimento que parece que va ganando adeptos. Su carne blanca, tierna y sabrosa junto con las múltiples man ...

O lo que es lo mismo tocino de cielo de temporada, por qué no? Estamos en época de naranjas, están a buen precio y es otra forma de comer esta fruta que tantas vitaminas nos aporta. Yo lo prepare apro ...

Para el que no las conozca las tagarninas son una planta silvestre espinosa muy común aquí en la provincia de Cádiz. La suelen vender en plazas y mercadillos o incluso a pie de carretera, ya cortadas ...

Se acerca el fin de semana y os propongo este bizcocho o tarta de almendra, no lleva nada de harina y si tenéis algún celiaco en casa lo va a poder comer sin problemas. Esta receta la llevo haciendo ...

Recomendamos

Relacionado

dulces pecados bizcocho de piña volteado de piña ...

BIZCOCHO DE PIÑA AL CARAMELO: Volteado de piña !! Un colorido pastel o bizcocho con fruta que va a llamar la atención en cualquier ocasión !! Ricos ingredientes, elaboración sencilla y un vistoso y jugoso resultado.., van a hacer, que una vez lo hagas por primera vez y veas el éxito que tiene entre los tuyos, .. se convierta en un clásico en tus sobremesas, desayunos o meriendas. Es muy especial p ...

general bizcochos masas y panes

Me gustan los bizcochos jugosos y este es uno de ellos. La fruta hace que se salga de lo común, es una delicia para el café o una merienda especial. Gracias al caramelo cuando esta recién hecho es una delicia y si te lo comes todavía templadito pues mucho mas rico por eso me gusta hacerlo el mismo día que me lo voy a comer. Ingredientes 3 huevos 200 gr de azúcar 250 gr de harina 1 sobre de levadur ...

Postres Recetas Venezolanas

La torta de piña volteada, es una de las tortas mas populares en Venezuela. Rico bizcocho bañado en caramelo y rodajas de piña en almíbar. Su nombre proviene porque se prepara la inversa y se “voltea” al estar lista así como si fuera un quesillo (flan). Ingredientes para la torta de piña 500 gr (4 tazas) de Harina de Trigo todo uso 200 gr de mantequilla o margarina 1 y 1/2 taza de ...

general mis recetas postres ...

Bizcocho de piña integral y ecológico Esta es una de las primeras recetas que me preparó mi mujer cuando nos conocimos. Definitivamente el camino hacia el corazón de un hombre, foodie y hambriento es a través del estómago.  Recuerdo pensar que tenía mucha suerte de que la persona que me gustaba además cocinaba rico.  El bizcocho de piña es una receta muy sencilla y además deliciosa. Esta versión ...

suave fresquito recetas postres

Ingredientes: 1 lata grande de piña en jugo Do 1 lata de leche condensada Pequeña 1 bote de nata líquida, 200 ml 2 sobres de gelatina de piña 2 cucharadas de azúcar Grandes caramelizar el molde párrafo 2 Vasos de Agua, UNOS 400 ml Preparación: HACEMOS EL caramelo con el azúcar y Una cucharada de Agua, tratando Que Se reparta Por El Fondo y las paredes del molde Que Vamos a utilizar, si ...

Postre

¡Me encantan las recetas de aprovechamiento! Eso de reciclar comida, tunearla o sacar de unos restos un plato nuevo es algo que siempre me ha entusiasmado. No era mi intención hacer una receta de aprovechamiento para el #juegodeblogueros de este mes, cuyo ingrediente es la piña, pero de otra receta que había preparado me sobraron unos restos de pan de molde que me daba pena tirar. Y como la cosa ...

Postres

Ingredientes para 4 personas: 1 lata de piña grande en rodajas 1 caja de gelatina sabor piña (2 sobres) 500ml de nata caramelo para untar el molde galletas mariaPreparación: Programamos el robot en menu guiso 10 minutos a temperatura 3 1° paso vertemos el jugo de la piña en la cubeta en seguida los sobres de gelatina , remover hasta que si deshaga los grumos sin que hierva. luego añadimos la nata ...

general

Ingredientes: * 300 grs de harina * 200 grs de azúcar * 30 ml de aceite de oliva * 1 yogurt natural o de piña * 1 sobre de levadura * 4 huevos * Rayadura de limón o naranja * Caramelo * 1 lata mediana de piña en almíbar Elaboración: Batimos los huevos y el azúcar y luego añadimos la levadura y la harina tamizadas, cuando este todo bien batido añadimos el yogurt, la rayadura y el aceite y volvemos ...

recetas dulces recetas postres tartas ...

Es una tarta riquísima de piña que se sirve fría y les sorprenderá por su delicioso sabor. Ingredientes: 1 Lata de 1 Kg. de piña en su jugo (Reservar todo el jugo para emplearlo) 3 Huevos 150 g. De mantequilla sin sal 150 g. De azúcar 150 g.De Harina de repostería 1 Sobre de levadura o 16 g de polvo de hornear 1 Chupito de Licor de naranja (Cointreau) 1 Caramelo liquido para impregnar el mol ...