Vamos a preparar hoy un bizcocho cuatro cuartos, llamado así porque se realiza con cuatro ingredientes básicos y todos con las mismas proporciones.
Fácil ¿no?
Bizcocho cuatro cuartos
Ingredientes:
(muy importante que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente)3-4 huevos (pesamos los huevos sin cáscara)
el mismo peso de azúcar
el mismo peso de harina
el mismo peso de mantequilla
1 cucharadita de levadura química
vainilla, canela, ralladura de limón,....para aromatizar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la mantequilla y mezclamos suavemente. En este punto podemos añadir el aromatizante de nuestro gusto.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes hasta que la masa sea homogénea.
Engrasamos el molde y espolvoreamos con harina, sacudiendo el exceso; vertemos dentro la mezcla y la horneamos durante 35-40 minutos (pinchamos con una brocheta para comprobar que está hecho)
Te cuento:
El bizcocho cuatro cuartos es un básico de la reposteria, en francés se le conoce como Quatre Quarts y en inglés como Pound Cake; es, junto al bizcocho de yogur, uno de los bizcochos mas preparados en todo el mundo. Se suele preparar en un molde alargado pero así también queda chulo ¿no crees?
En el blog ya tengo una buena colección de Bizcochos pero te recomiendo, aparte de este de hoy, el Bizcocho de calabaza que también es muy fácil de hacer y tiene un sabor y un color impresionantes.
¿Cual es el bizcocho que mas preparas?
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¡Gracias por tu visita!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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